香記烤鴨 | 今天小剎來介紹台中南區美食，這家位於台中路上的「香記烤鴨」每次經過都大排長龍，據說開了已經30多年，是J女神從小吃到大的台中外帶烤鴨店，這次難得經過買來懷念一下，排隊人潮依舊不斷，大家快一起來看看看吧~
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本文摘要
香記烤鴨 在哪？
香記烤鴨
地址：台中市南區台中路252號
電話：04-22817733
營業時間：09:30-19:30
香記烤鴨 排隊實況
那天假日我們從大里回來，想說好久沒吃「香記烤鴨」了，決定來去買回家回味一下，我到的時間是下午5點11分，我前面已經排了10幾個人，看起來不少是附近的居民穿拖鞋就來買，我後面也一直都有人加入排隊隊伍，生意真的很好~
「香記烤鴨」工作人員非常多個，彷彿到了工廠生產線一般，有一個專門負責炒鴨架，其他有5-6人在片鴨，場面非常壯觀，大家都有帶手套及口罩，看起來還算是蠻衛生的。
架上待切的烤鴨數量也十分驚人，味道也是超誘人的，要不是我也戴口罩，不然光排隊不知道會吞幾次口水XD
香記烤鴨 2022菜單 (9月更新)
香記烤鴨菜單
2022最新價格一隻620元、半隻320元，不管點一隻或是半隻每份都有附一包麵皮，也可以另外加購麵皮；另外也有滷鴨翅、鴨腳等，如果只要買滷鴨翅、鴨腳的話，不用跟大家排隊，直接跟店員就可以了。
等了快20分鐘之後，店員一個一個問說要「整隻還是半隻？」，我前面的人都是買「整隻」，因為我們只有3個人吃，所以只想點「半隻」，很幸運的就被叫到前面取餐，省下我想至少20分鐘吧，哈~ (感謝美食之神)
半隻烤鴨 320元
有一鴨兩吃還附了三包甜麵醬跟蔥，另外我們有加買一包麵皮 20元
蔥的部份其實我看到用橡皮筋綁起來的那種，都會選擇不加XD
片皮鴨
這部份的好吃度我老實說真的還蠻看刀工的，切太厚、太薄都會影響口感，當天我們吃到的尚可，片狀的口感都還不錯，皮算是QQ的，可能沒馬上吃少了一點脆度，另外，鴨皮部份就有幾塊沒切斷，好大一塊入口之後咬不斷，要吃進去也不是，要吐出來也不是，整個很尷尬XD
鴨肉不會柴，油脂算是不錯。
這幾片切的都很好，肥瘦比剛剛好，不用沾醬也很好吃。
也有這種大塊的，我覺得可再切一刀口感會更好。
甜麵醬
是「香記烤鴨」他們家自製的，吃起來鹹鹹甜甜，我覺得稍微鹹了點，一次不要沾太多。
香記烤鴨荷葉餅
麵皮有個別包裝，沒有細數有幾片，他們家麵皮是帶點QQ的口感，如果很喜歡吃麵皮的人可以多買一包。
我覺得放個1~2片肉，包起來剛剛好，太多肉反而口感不好。
像這樣就有點超過XD
炒鴨架
炒鴨架部份，可以客製化辣或不辣，如果沒特別講就是「小辣」，辣度我覺得還好，蒜味挺重的，炒的有點略鹹，可以配邪惡又冰涼的飲料
▲ 嗑鴨腿也很讚喔~
食後總評論：
整體來說，「香記烤鴨」久久吃一次還是挺懷念的，基本上味道也沒有變很多，價格也親切許多，就是看當時片鴨者的功力，刀工好就是好吃、很講運氣的，缺點可能就是每次都要大排長龍，想吃可要耐心等一下囉~大家都喜歡吃哪家烤鴨呢？ 也歡迎留言告訴我們。
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台中外帶烤鴨
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