鍠樂極上和牛鍋物 | 台中和牛火鍋 ( 30秒不NG影片 )

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這家「鍠樂極上和牛海鮮鍋物」新開沒幾個月,在網路上熱議不斷,其中就是餐廳有一面IG客很愛打卡的絕美花牆,像極了日本攝影師蜷川實花的百花絢爛風格,還有專業攝影師幫你拍美照,現拍現修現洗,服務非常貼心,這次吃到澳洲和牛套餐及加購的北海道鱈場蟹,好吃到快升天了~大家快一起來看看吧~

 

 

 

鍠樂極上和牛海鮮鍋物

地址:台中市南屯區公益路二段931號

營業時間: 11:00–14:30, 17:00–22:00

電話: 04 2380 9707

粉絲團:點我

食記:點此看剎有其食食記

 

▲ 30秒不NG影片,快來看看店家怎麼說~

▲ 本篇開始前,先來看看影片 (請點高清及開聲音觀看)

 

迫不及待我們趕快進去餐廳看看,一進來就被美美的花牆給吸引,天啊~這也太美了吧~ 這個等下再一起介紹,我們先看看餐廳用餐區,只有一層樓,座位有四人座、八人座等,還用了黑色布幕做出隔間,但又不會太過壓迫,既巧妙又漂亮。

右邊就是日本女攝影師蜷川實花風格的花牆,花材是從日本進口(聽說花了上百萬),顏色很繽紛,真的好美啊!還有專業攝影師幫你拍照,不管是網美照、情侶照還是全家福都很ok,建議大家來這邊記得穿帥帥跟美美,當作是非常難得的經驗,而且每當看到照片又會想到當天來用餐的美好回憶,真是好棒棒!

更棒的是拍完,攝影師會立馬修圖並洗出來送給你,真是太貼心啦~

▲ 菜單,都是雙人套餐價位從1588、1988、2288、2888、3288、3688到我們最想挑戰的和牛套餐4988元,有前菜、主菜(牛肉、海鮮)、甜點、飲料等,大家可依個人口味來點,也有非牛肉的套餐,另外也可以加點海鮮,他們最近活體北海道鱈場蟹剛上市,會以稱重方式來計價,1kg 3000元(會跟著時價走,建議預定先問店家喔 ),想嘗鮮記得3~4天前先電話預約喔~ (詳細菜單可參考官方粉絲團)

溫馨小提醒:4988元的話+10%=5486元,參加《台中美食祭集點活動》可以蓋54點,可以分為【9張:蓋6點】中獎機率大增啊~哈哈

 

▲ 昆布湯頭

如果想要喝不同湯頭的,可以再加129元就可以多一鍋,並非是用鴛鴦鍋的方式,湯頭用天然食材像是雞骨、利尻昆布、冰糖、柴魚片跟海鹽來製作,清甜好喝,煮海鮮、蔬菜非常適合,所以我們就決定麻辣湯頭涮肉,昆布湯頭就煮海鮮跟蔬菜。

▲ 麻辣湯頭

火鍋是用保溫效果好的陶鍋,再來介紹湯頭部份,因為是雙人套餐,麻辣湯頭,是用花椒、乾辣椒、孜然、肉荳蔻、白荳蔻、草果、八角、公丁香…等20種香料,味道聞起來好香,吃起麻中帶辣,不會那麼重鹹,也不會搶走食材的本味,原先不太吃辣的人也能吃喔~

▲ 結城雙人套餐 4988元

沒想到肉盤一上盤,相機又失守了,天啊~這肉盤也太漂亮了,連海鮮也是用木盆裝,跟一般火鍋店完全不同,木盤上面還有真花來裝飾,超有質感、怎麼拍都美啊!

他們用的是M9+的澳州和牛,都是冷藏牛而且現點現切,肉質非常好,如果敢吃生一點的話,建議涮個幾下吃三分熟就是最好吃的熟度了。

牛小排口感帶點Q度,右下是三分熟,右上是五分熟,其實都蠻好吃的,三分熟會更嫩些。肋眼油花分佈均勻,入口肉質軟嫩細緻,紐約客口感較為結實,嫩度不及肋眼,但兩種牛味都挺濃郁,非常好吃耶~

北海道鱈場蟹還是活的喔~ 服務人員會先拿出來給你看看,這時就可以趕快拿來拍照,對了,北海道鱈場蟹已被冰鎮處理所沒啥攻擊力,不太需要擔心,這隻大約有3公斤重 (1kg=3000元,會跟著時價浮動)。

蟹殼裡裝的是蟹黃,還有部份的蟹腳,因為都有先處理過,只要利用專門吃蟹肉的叉子挖一下就可以輕鬆吃到了。蟹黃超級超級甜,一入口那濃郁的鮮味直衝腦門!

蟹腳肉是最多肉的部位,也是許多人最喜愛的部位,口感軟中帶一點點Q度,輕輕一推蟹肉就可以取下來了

煮海鮮的精華都留在鍋底,把殘料撈起來之後,放入米飯去煮,煮出想吃的米粒狀態之後,再打顆蛋進去,最後再加上蟹肉、蟹黃等,就大功告成了!

用蟹殼來裝蟹粥,蟹黃跟米粒已經融為一體,濃郁且鮮甜,真是好好吃

最後還送上甜點,是冰淇淋加上馬卡龍,配色也是很繽紛,為這餐劃下完美的句點!

沒想到鍠樂極上和牛海鮮鍋物居然可以做到如此用心,原先以為只是花牆搞些噱頭而己,但沒想到裡外兼修,食材用料實在且新鮮,和牛肉質軟嫩、油花分佈均勻,而且份量也是足夠的,女生小鳥胃的話,3人點2人套餐剛好,或是想慶祝或是嘗鮮的話,提早電話預訂鱈場蟹來吃吃,絕對是值得紀念的時刻!



莎笠

剎有其食編輯兼任粉絲頁小編,來自花蓮的孩子,巨蟹座A型,熱愛各式美食 喜愛探索新事物,樂於分享生活的種種,熱愛日本文化! IG:alva_chen25
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