湯棧中清店 | 台中北屯區美食中清店限定「合興沙茶火鍋」好好吃沙茶控必點！

台中火鍋 | 小火鍋台中美食 2021-10-21

湯棧中清店｜小剎今天來介紹台中北屯區美食，輕井澤集團旗下「湯棧中清店」3/21開始試營運了，正逢防疫時期但還是擋不住大家想嘗鮮的興致，依舊是天天客滿狀態，除了招牌麻油火鍋、燒酒火鍋之外，中清店限定新菜單「合興沙茶火鍋」我覺得超好吃，沙茶湯頭濃郁甘甜，煮肉片、海鮮都適合，大家快一起來看看吧~

2021.11.22：更新菜單

「湯棧中清店」二樓居然開了茶六，真是太驚喜了：

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本文摘要

湯棧中清店

湯棧中清店

地址：台中市北屯區中清路二段1037號
營業時間：早上11:00-半夜02:00 (下午沒休息 )
電話：04-24250822 (訂位時段為09:30-18:00，開放 30天內的預約)
線上訂位：https://reurl.cc/nzVOml
粉絲團：點我

湯棧公益店

地址：台中市南屯區公益路二段248號
營業時間：早上11:00–半夜01:00 (下午沒休息 )
電話：04-22580617 (訂位時段為09:30-18:00，開放 30天內的預約)

湯棧中清店在哪？

▲ 「湯棧中清店」位在【中清路二段】及【庄美街】交叉口附近，旁邊還有健身工廠、迪卡儂跟即將開幕的愛買中清店，越來越多店家進駐，相信未來會更加熱鬧。

湯棧中清店停車場

▲ 「湯棧中清店」旁邊就有私人停車場，不過不是照片中這個停車場，這個好像是健身工廠專用的。

▲ 旁邊雖然有「方便停中清站停車場」不過聽說已經漲到假日半小時60元 (好誇張！)，建議先找中平路的路邊停車格，若真的沒地方再考慮停那邊吧，而且就在迪卡儂北屯店旁邊，吃完還可以去逛逛、消化一下，哈

湯棧中清店店內環境

▲ 「湯棧中清店」裝潢感覺跟公益店不太一樣，店內使用大量木造元素，除了大門旁邊木牆的刷白設計，有流水的迷你版枯山水庭園，還有天花板下有屋架造型，底部裝上燈，處處都是想營造出溫馨家的感覺。

只有一層樓，座位數非常多共有250席，從2人、4人、6人到8人桌都有，跟輕井澤火鍋不同，我發現有很多長輩更喜歡來湯棧用餐，家庭客也特別多。

▲ 這裡採自助式點餐，劃完單要先到櫃台買單。

湯棧中清店 2021菜單

▲ 菜單，都是個人火鍋套餐，湯頭有麻油、燒酒、剝皮辣椒跟新上市的「合興沙茶火鍋」，再依選肉品，想吃比較好肉的就選「冷藏肉系列」，其他也有海鮮可以選。

套餐都有白飯、菜盤、冬瓜茶(自取暢飲)、烏梅冰沙(餐後)。其他3種湯頭我們都吃過了，在聽完介紹後我們決定來吃沙茶火鍋。

▲ 中清店試營運活動。

▲ 醬料自助區，店員說為了配合防疫，醬料自助區也做了特別處理，真的是很用心。

▲ 隨餐附上的「冬瓜茶」，第1杯會送過來，第2杯後就可以自取，對我來說有點甜，要再加點水比較剛好，有小朋友的話會給兒童吸管杯。

▲ 冷藏頂級黑豚嫩肩合興沙茶火鍋 398元 (限量)

▲ 印有「湯棧LOGO」的鍋子，加熱非常快，所以連手把都會很燙一定要小心。

煮肉前先來試試沙茶湯頭，據說其實他們從「湯棧」剛開幕時就想推出了，但一直測試到最近才覺得可以推出，並決定中清店限定，還沒煮東西的湯頭喝起來有沙茶味帶點甘甜，其實跟印象中小時侯吃到的「沙茶湯頭」蠻接近的，加入各種食材之後會越煮越好喝，另外他們也開發出沙茶火鍋專用的「沙茶沾醬」(是服務人員送上的，不是自取的那種)，兩種相加真的很讚！

▲ 冷藏頂級黑豚嫩肩

上次吃過冷藏頂級黑豚之後驚為天人，居然有這麼好吃的黑豬肉，這次來當然要繼續點，肉盤的呈現方式很有質感。

涮熟之後的黑豚嫩肩，肥瘦比剛剛好，口感吃起來軟嫩中帶點Q度，完全沒有腥味，非常好吃，沾點沙茶沾醬就更讚了！

特製沙茶沾醬

有點沙茶鍋的話，會附上這個「特製沙茶沾醬」，吃完可以請服務人員再送上來，吃起來沙茶味濃郁不死鹹，配方是機密我沒有問到，不過有吃到一點花生香氣，沾肉、沾海鮮都很棒，服務人員說喜歡重口味的人可以再加入蒜泥、辣椒、蔥花及日式醬油 (如下圖)，我覺得更讚、更好吃耶！

▲ 菜盤還是很豐盛，有高麗菜、玉米、香菇貢丸、菇類、蛤蜊、絲瓜等，我覺得跟沙茶鍋都蠻搭的。

尤其像是大白菜、絲瓜等我覺得煮完感覺更甜了。

▲ 古早味黑豚滷肉飯 (+15元更換)

喜歡吃大塊軟爛滷肉的人可以點來吃看看。

▲ 合興沙茶豪華極品海鮮A火鍋 428元 +88元牛腹肉

▲ 「豪華極品海鮮A」有鮮蚵、蛤蜊8顆、小章魚3隻、白蝦4隻，擺盤看起來很澎派。

蛤蜊跟鮮蚵都很新鮮。

小章魚也不錯，吃起來軟Q軟Q的。

白蝦新鮮且蠻甜的，蝦殼很容易剝。

▲ 炸𩵚魠魚 68元

一盤約有5塊，原本以為顏色會再深一點，結果比較淡色，魚肉吃起來不柴。

▲ 澎湖極鮮小管 198元 (必點)

從澎湖直送的新鮮小管，下鍋煮約2分半最好吃，吃起來有甜味，Q彈中帶一點脆，口感很讚！沾一點椒鹽就更好吃了，亞亞吃完也覺得很好吃，尤其是腳的部位更脆。

▲ 加購的「牛腹肉」，一盤88元算是蠻有誠意，切成薄片大滾涮個幾秒就可以了。

肥肉部份較多，吃起來QQ的，是還不錯，但吃過剛剛的「冷藏黑豚嫩肩」真的回不去了，還是冷藏肉好吃XD

▲ 煮完肉、海鮮、蔬菜，最後再來試試這個湯，沙茶味道依舊濃郁，而且更加甘甜完全不會死鹹，我覺得好好喝喔~真的是第一次吃就愛上了。

▲ 餐後還會送上一杯「烏梅冰沙」可以解解膩。

湯棧中清店食後總評論

整體來說，「湯棧中清店」維持輕井澤一貫的水準，服務到位、食材跟味道也都蠻不錯的，新推出的「沙茶火鍋」馬上就打敗麻油、燒酒火鍋變成我們家的最愛，吃完覺得不管是搭肉、或是搭海鮮都適合，尤其那個沙茶沾醬也加了很多分，「湯棧中清店」下午沒休息，晚上又開到半夜2點，大家找機會去吃看看囉~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！