太艮火焰醉鵝 | 台中北屯區美食 廣東順德名菜「火焰醉鵝」這裡吃得到!

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太艮火焰醉鵝 | 台中北屯區美食 廣東順德名菜「火焰醉鵝」這裡吃得到!

太艮火焰醉鵝 | 大和屋文心店搬家後,原址空了這麼久,最近有人接手了,太艮火焰醉鵝」賣的是廣東順德名菜「火焰燒鵝」,是一種鵝肉拌炒後加入白酒燒製的特色料理,在台灣好像是第一家火焰燒鵝專賣店預計10月中旬試營運,大家先來搶先看吧~

太艮火焰醉鵝

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太艮火焰醉鵝

地址:台中市北屯區文心路四段285號
電話:未公布
營業時間:未公布
粉絲團:點我

試營運時間:10月中旬

太艮火焰醉鵝 在哪?

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太艮火焰醉鵝」就在文心路四段、梅川東路四段交叉口,原址就是開了很多年的大和屋文心店,後來好像是租約到期就搬去崇德路十二路了,我以前還有去吃過喜酒耶!

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之前招租了很久都沒有動靜,前幾週看到有動工跡象,一直在猜到底要開什麼店呢?直到前幾天才發現有掛上招牌,竟然賣的是這個?!

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招牌上寫著「太艮火焰醉鵝」,查了一下官網還沒啥資料,不過對火焰醉鵝很有興趣就去深查,發現居然是廣東順德那邊的名菜,台灣好像也沒有人在賣?!

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招募訊息有提到試營運時間,是10月中旬

火焰醉鵝是什麼?

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火焰醉鵝」廣東順德名菜,是先把辛香料爆香之後,加入醬料、鵝肉一起炒至入味,再倒入30度以上的白酒蓋上鍋蓋大火燒製,等火焰熄滅後及鍋中酒精燃燒殆盡,再開鍋蓋就可以吃了,只吃鵝會點無聊,所以還會加入青菜、麵條等,有點像我們燒酒雞的吃法。

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放一段我偶爾會看的「品城記」的影片給大家參考,他們是廣東當地的自媒體,幾乎都是廣東話發音,很有當年在看港劇的感覺,呵

參考影片:品城記

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▲ 照片截取自網路

火燒的很旺啊!冬天吃感覺很溫暖

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▲ 照片截取自網路

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