邱陳記酥皮蛋餅 | 今天小剎來介紹台中西區美食，「邱陳記酥皮蛋餅」招牌就是酥皮蛋餅，現點現桿自製的蛋餅皮，吃起來酥脆且厚實，有一點像蔥油餅口感，還有「烤肉蛋餅」，蛋餅控們一起來看看吧~
本文也收錄於《台中蛋餅吃起來》：
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本文摘要
邱陳記酥皮蛋餅
邱陳記酥皮蛋餅
地址：台中市西區中美街298號
營業時間：06:30–11:30 (週二公休)
電話：0983687183
本文為永興街舊食記+中美街新店址情報+2022菜單。
邱陳記酥皮蛋餅 2022菜單
邱陳記酥皮蛋餅菜單
只有賣蛋餅跟飲料，蛋餅有原味、烤肉、玉米、肉鬆、鮪魚、九層塔、起司、培根、泡菜等10種口味，還可以另外加玉米、九層塔等。
▲ 「邱陳記酥皮蛋餅」蛋餅是現點現桿，我們沒有先預訂，平日早上9點到，大約等了10幾分才拿到，中間有遇到不少是先打電話預訂的客人，如果有趕時間的話，建議還是先打電話訂一下會比較好。
店面是在一個騎樓，有三位大姐在現場服務，一位是負責接單、打包、收銀等，戴著無線耳機一直在接訂單，加上現場取貨的客人，生意真的挺好，一位負責桿麵團、另一位就負責煎，聊天中才發現原來已經開業4年了，我居然現在才知道！
邱陳記酥皮蛋餅 現點現作
大姐從麵團桿到桿平、桿圓，看得出挺費工的。
我看到他們使用的油沒有很多，所以煎的時間也會拉長，會煎到兩面”赤赤”，形成酥皮，有些蛋餅店為了酥脆，會放很多油變成半煎炸的做法，雖然也有酥脆，但無形中也吃入了更多油。
九層塔蛋餅 50元、烤肉蛋餅 65元
店內沒有座位，所以我們拿到公園吃，亞亞去幼兒園上課後，早上就多出了一些自己的時間，坐在公園裡忽然好久沒有這麼悠閒了，真好~哈
回歸正題，我們來看看等了10幾分鐘拿到的蛋餅到底值不值呢？
看這個酥脆的外皮，煎的非常漂亮，香氣逼人！
另一面也是包的紮實，而且拿在手裡挺有份量，比我的NOTE 10大得多。
先來吃看看「九層塔」口味，使用新鮮九層塔，聞起來特別香。
外皮真的很酥脆，中間的蛋也煎的比較厚實，好吃耶！
再來吃我的烤肉蛋餅。
中間的烤肉片有切過，不會像肉蛋吐司用的肉排那麼大片、難咬，調味很香不會死鹹。
中間的蛋還是蔥蛋，整體搭配起來很好吃，一口咬下口感是很豐富的！
▲ 鮮奶茶是紅茶再倒入光泉鮮奶(我有看到她倒)，喝起來不會很甜，可以點。
邱陳記酥皮蛋餅 後記
整體來說，「邱陳記酥皮蛋餅」 比我想像中還要好吃，我覺得甚至比之前寫過的「大力酥皮蛋餅天津店」要更好吃一些，蛋餅酥脆又厚實，口感更加有層次，就是要記得先打電話訂餐，比較不用久等啦~
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