潘老爹港式牛肉麵 | 台中科博館美食 牛肉麵湯頭不錯 手工老麵饅頭好好吃 ( 台灣大道消防局旁 )

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潘老爹港式牛肉麵  台中科博館美食 | 這家潘老爹港式牛肉麵是之前吃「瘋狂甲麵」時發現的,一開始是被「港式」兩字給吸引,很想知道港式味道跟台式有啥不同,後來一吃覺得還不錯,回家時順便帶了手工老麵饅頭,結果一吃驚為天人好好吃啊!大家快一起來看看吧~

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用餐時間:2017.03.30

 

本文傳送門:

潘老爹港式牛肉麵 菜單

潘老爹港式牛肉麵 手工饅頭

潘老爹港式牛肉麵 食後短評

潘老爹港式牛肉麵 店家資訊

 

潘老爹港式牛肉麵

潘老爹港式牛肉麵紅底白字的招牌看得出老派做風,不過挺顯眼的,遠遠的就能看到,附近有多個停車場,最近的停車場可以參考此篇。停好車走過來不用3分鐘。

位置是在博館東街台灣大道的交叉口,台灣大道的消防局旁邊(台中市政府消防局中港分隊)。

只有一層樓,座位數也不算多,大約30席左右。

餐具要自取,有提供紅茶、開水。

潘老爹港式牛肉麵 菜單

▲ 菜單

看店名應該是主打牛肉麵,基本款從紅燒花腱牛肉麵150元開始,再上去有半筋半肉牛肉麵160元,除了紅燒湯頭也有麻辣湯頭,另外也有J女神比較有興趣的養身燉罐,產品種類不算多,

小剎經營面分析:

我覺得如果是要做附近上班族生意的話,這價格有點高,我是平日中午去的,吃完離開過程中只有加上我們只有3桌客人,看到附近其他比較平價的小吃店都是客滿的,猜想價格可能是一大考量,不過晚上生意就不清楚了。

剛才還在想價格問題,老闆娘又拿出一張菜單來解說,他們從今年起,牛肉麵系列降價20元,肉絲麵降10元,還有推出很多種組合,算是蠻優惠的,只是排版有點複雜,字有點太多了XD

▲ 另外他們還有賣手工老麵饅頭,目前共有9種口味,買10送1。

▲ 小菜一份20元,可以從小菜櫃上面自己拿。

▲ 招牌紅燒牛筋半肉牛肉麵 160元

我問老闆娘何謂「港式牛肉麵」?她只說使用純原汁牛大骨湯,有用到一些港式的手法來熬煮湯頭,看來是不想透露秘密XD

使用澳洲牛肉來製作,牛肉整個被煮到軟爛,口感還不錯。

牛筋的部份非常軟Q且入味,感覺比牛肉更好吃。

麵條部份很吸汁,口感是Q中偏軟,對硬麵控來說還在可接受的範圍。

湯頭喝起來濃郁且不會油膩,不會都是醬油味,很順口的湯,牛肉打75分的話,湯可以打85分!

▲ 牛筋肉燥飯 80元

有附上三種小菜。

牛筋肉燥飯是他們的新產品,還沒印在菜單上,應該是跟牛肉麵一樣牛肉及牛筋,切成小塊來製作肉燥,口感軟爛且入味,還不錯吃。

小菜的種類會變換,簡單的小菜有滷蛋、滷豆腐、青菜淋上滷汁,還有牛蒡絲,味道都還OK。

▲ 天麻紅棗雞湯 110元

天麻是珍貴藥材之一,據說天麻具有補腦益智、鎮靜安眠的功效,喝起來清爽不燥熱,他們是一盅一盅去熬的,裡面喝得到雞湯的自然甜味,感覺好像連鹽巴都沒有放,雞腿肉也燉到軟爛好吃。

手工老麵饅頭

一顆印象中價格大約是20多元,我一次買10送1,居然有南瓜土鳳梨饅頭這種口味,他並沒有盒裝,不過每顆都有分開用塑膠袋包裝,買回去如果2-3天內可以放冷藏,沒吃完建議先放冷凍庫,我們是隔天立馬蒸來當早餐,因為亞亞超愛吃包包的~(他的包包”泛指所有的麵包、包子、饅頭類)

▲ 南瓜土鳳梨饅頭

不愧是招牌口味,我覺得可以列為必買,剛蒸出的饅頭非常飽滿,如果用電鍋的話,冷藏大約1/3~1/2杯水就可以了,冷凍的話就要60%杯水差不多。

這是我們吃到少有口感這麼Q彈的饅頭,表面濕潤但不會黏手,老麵真不是蓋的,中間的鳳梨果醬也不會太甜,保有果粒口感,好好吃喔~

▲ 香黑芝麻饅頭

芝麻是亞亞最喜歡的口味,而且吃的時侯很急,一直想自己手拿來吃,手弄到黑黑的,呵

▲ 大甲芋頭饅頭

中間的芋頭非常鬆軟,配上軟Q的饅頭真是不錯,現在寫著寫著又想吃了~

 

食後短評:

潘老爹港式牛肉麵整體來說真材實料,湯頭確實不錯,很有「港式煲湯」的感覺,牛肉麵的麵及牛肉我沒那麼喜歡,不過湯還是很不錯的,有朋友說水餃也不錯,下次有機會再試看看。

手工老麵饅頭好吃,而且口味蠻豐富,中間都有包餡料,連小朋友都可以吃的很開心,大家可以先電話預訂再去現場取貨,這樣就不用等很久。

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

潘老爹港式牛肉麵

地址:台中市北區博館東街1號

電話:04-23259999

營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00

粉絲團:點我

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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