葉小籠包 | 模範市場美食 水湳市場50年老店 食尚玩家介紹

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葉小籠包 | 那天小剎去【小戶人家】找Oliva聊天,發現她們最近新開了一間【小戶沐光。老宅攝影棚】是老宅改建的,裡面擺設,全是她一手包辦的,改天有空再好好介紹一下,當天午餐就在附近解決,看到這一家在網路挺多人介紹的「葉小籠包」原來是水湳市場大鵬路的小攤搬過來的,是50年老店來的喔~

葉小籠包

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葉小籠包

地址:台中市西區模範街30號
電話:04 2302 8436
營業時間:09:30–20:00
粉絲團:點我

 

新址位於模範街上,新招牌居然是走帝芬妮綠的路線,小籠包一整個高級了起來~哈  一到中午附近上班族都會出來吃午餐,每一家生意基本上都還不錯

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葉小籠包 菜單

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菜單,賣的產品很簡單,只有小籠包、酸辣湯、紅茶跟豆漿
也有套餐【小籠包+酸辣湯+紅茶】=100元,比分開買便宜10元,蠻多人一來就是點套餐

葉小籠包 店內環境

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▲ 店內環境,座位數不算多,還蠻乾淨的

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可以看到阿伯在現包小籠包,新址也是由阿伯領軍,帶著他的子女一起經營

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▲ 餐具跟調味料要自取

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我拿了辣椒醬油跟薑絲

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▲ 小籠包

一籠有8顆,他們的小籠包跟 鼎泰豐 或是 嘉園小上海 的小籠包完全不一樣
反而是比較像小肉包那樣,現在比較少看到這種小籠包了

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讓我們放大來看看,上面也有些褶數,但沒有包的很整齊XD

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來看看斷面秀,中間的豬肉餡有稍微醃漬過,不過不是五香味那種,並不算是濃郁
所以還是要沾點醬才會夠味,而且也沒有湯汁流下來,口感算是紮實一點,接近肉包的感覺

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外層的皮比較厚,我覺得直接沾醬汁好像沒那麼適合,就改用這種方式搭配
這樣也不會全是調味料的味道,又能達到提味的效果,哈

吃完8顆大約6、7分飽,所以還要再喝個酸辣湯才會飽

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▲ 酸辣湯

料算蠻多的,但一開始一喝並沒有酸也沒有辣,只好自己再加工,加點烏醋才算是完成版

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總體來說大家對「小籠包」的印象都是像鼎泰豐那種有汁的,葉小籠包比較像小肉包,相較之下就沒那麼討喜

純屬個人感覺,文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息

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2 留言

  • 回覆
    white111
    2016-01-18 於 02:43:23

    我去了,覺得是地雷

    • 回覆
      小剎
      2016-01-18 於 13:24:37

      恩恩~~ 我也覺得還好:p

    你也講幾句