[台中火鍋] 北極辣鍋東興店@小菜吃到飽 1987年創立潮港城接手重新包裝 (已歇業)

台中美食台中火鍋 | 小火鍋台中中式料理 | 台式料理 2015-09-11

北極辣鍋 | 台中老店「北極茶汁辣度餐廳」又重出江湖了，在潮港城集團的重整下，現在以北極辣鍋的新品牌捲土重來，一樣有做辣度分級，加上大家熟悉且喜愛的個人小火鍋，也是造成不小的轟動，小剎也是超愛吃辣，當然不能錯過，鄉親們快一起來看看吧~(已歇業)

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本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝

▲ 北極辣鍋東興店

去年我也有吃過另一家大業店，東興店有比較好停車，旁邊就是東興停車場
離青海路不遠，吃完可以順便去遠水流買紅茶拿鐵，哈

門口還有紅配綠泰迪熊，這是第二代的泰迪熊才有2隻

北極辣鍋的前身「北極茶汁辣度餐廳」原本開在文心路上，那時我還挺愛吃的，曾經有挑戰
過60度的牛肉麵，後來不知為什麼消失了，後來幾年前有聽說在漢口路五段有重新開張，
但好景不常也是又不見了，再次聽到的時侯就是被潮港城買下品牌了，
這是老店的喜與悲，喜是老客人(如我)可以繼續吃到懷念的味道
悲是新東家會不會照初衷把品牌精神、味道給留下來或留下多少，這就很難說了~

最近看這種狀況一直在發生，小剎心中真是蠻感慨的，大集團、財團一直在併吞小店，小店家的生存空間一直被壓縮，很擔心喜歡的餐廳、小店就這樣消失了，會不會10年後就只剩下連鎖品牌餐廳呢？

希望不會，我也會為了「保存好味道」盡一份力量，努力多報導一些好店家，幫助他們生意更好，才能永續經營下去
你說是不是呢？好啦~ 我們言歸正傳，繼續聊美食

一樓的座位數比較少，不過別擔心還有二樓，空間大得多，用電磁爐式的小火鍋，桌上的紙有特別設計，不用特別拿走就可以「隔紙加熱」(好棒棒)

二樓是四人、六人桌，平日的晚上好像生意並不太好，只有4、5桌客人XD

菜單，先選湯底，總共有六種，也有素食可以吃的，辣度分為0、8、25、33.5、45、148等不同辣度，也可以繼續加上去，建議可以先吃吃附贈的小菜，來測試自己能吃多辣，一般人先點0度或8度開始即可

套餐價位為238、298、398跟498，差在主菜不同而己

也能單點其他配料

平日中午也有148元的商業午餐

8/24~9/30 有做 第二鍋半價 活動，限298以上鍋底才有，兩鍋不同價時會以較低價者半價來算

醬料及小菜可以自取

各種小菜的辣度都不同，泡菜10度、豆豉魷魚25度、酸豆33度、碗豆丁香40度，我覺得我單吃40度的碗豆丁香都很OK，一般人大概吃到酸豆或是豆豉魷魚就不行，所以可以用這個來測試能吃的辣度，不夠都可以再添加辣度，泡菜還有加梅子跟嫩薑，酸酸甜甜很好吃

▲ 烏梅汁可以無限暢飲，算是解辣好朋友

打卡送的茶葉蛋，滷的很入味，不過我覺得好像滷太久了，吃起來有一點茶葉的苦味XD

開鍋囉~ 個人小火鍋我習慣是先煮蔬菜再煮肉

▲ 菜盤，跟其他火鍋店差不多，高麗菜、地瓜、南瓜、玉米、蝦子2隻、蛤蜊3顆跟一些火鍋料

湯頭是他們獨門的茶汁湯頭，聞起來有茶香，也蠻清爽的，不會像麻辣鍋那麼油膩，但也是有夠辣

煮出來的蔬菜也多了一種茶香，味道不會太重，我想應該大家都能接受

▲ 霜降牛，排列及油花還蠻漂亮的

▲ 豬肉片

豬肉肥瘦比大約是5比5，切的很薄所以口感還不錯，牛肉的話，牛肉味比較重，咬起來稍稍有點筋性，不過也因為切的很薄不至於會影響口感

煮沸中茶香一直冒出來，好香啊~火鍋料的部份我就不介紹了，我個人是建議盡量少吃火鍋料，還是吃新鮮食材及非加工品比較健康

蝦子，冷凍的，不過還算新鮮，沒啥腥味

我一開始是點8度，覺得不太辣就請他再幫我加辣，就送上這種小量杯，服務人員說一杯就是+8度，我總加了2次，所以等於24度左右，但加湯又會稀釋一些，所以還是慢慢加比較好，一開始就太辣整鍋也很難調整XD

▲ 烏龍麵、鍋燒意麵

烏龍麵跟我想像中那種讚岐烏龍麵不一樣，口感偏軟，建議不要久煮

意麵就挺好吃的，很合我胃口，炸過的麵體吸了湯汁也仍有Q度，不錯吃
我喜歡把33度的酸豆跟意麵拌著一起吃，真是好過癮啊~~哈哈

食後總評論：

1) 辣度分級還是挺有梗的，而且這種辣是挺舒服的
我很久沒吃那麼辣了，目前實力大概可以吃到33度大辣
隔天肚子也不會不舒服，愛吃辣的朋友一定要去吃看看

2) 價格來說我覺得因為有第二鍋半價，所以覺得CP值算高
但回復原價之後就沒那麼高了，還是蠻想吃到以前那些菜色
不知道會不會也同樣復刻？等著看囉~

3) 推薦菜色：招牌茶汁麻辣湯底、鍋燒意麵

◎ 適合：1人也能吃、朋友、家人、同事、聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★.5 (值得一試)