[台中雞排] 儒億飯担小火鍋 @好吃又便宜CP值高 毫不起眼的隱藏小店 比臉還要大的雞排飯只要60元 (己歇業)

[台中雞排] 儒億飯担小火鍋 @好吃又便宜CP值高 毫不起眼的隱藏小店 比臉還要大的雞排飯只要60元 (己歇業)

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最近經大宇介紹又發現一家很隱密、外表毫不起眼,但手藝一流而且重點是超平價的小店, 比臉還要大的現炸雞排飯只要60元,排骨飯50,還有好幾種小火鍋,絕對是我們小資族的好朋友!!鄉親們千萬別錯過這一集,吃到賺到啊~ (己歇業)

用餐時間:2015.01.06

 

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▲ 儒億飯擔小火鍋

店面非常不起眼,老實說如果不是 勇者大宇 先發現,根本就不會想進去XD
而且隔壁就有一間更有人氣且經營更久的雞肉飯,實在很難發現這家,雖然離我們電台很近~

後來發現他手藝不錯,問了 米老闆 為什麼不弄裝潢呢?
他很豁達且自信的說,我做小本生意,愛吃的自然會來,要吃裝潢的就去找有裝潢的
真的是很有自信,還是太過樂觀呢?哈哈,讓我們繼續看下去~~

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店內跟店外一樣樸實,新開不到一個月的店,只有擺幾張桌子,回頭客還挺多的,也有不少是來外帶的

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菜單掛在牆上,有肉燥飯、大雞排飯、排骨飯,也能單買爌肉、雞排等
另外還有80元起的小火鍋,麻油雞居然也只要100元,真是小資族的福音,眼睛都發亮了我

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當然如果只是「便宜」絕對不是小剎推薦的最主要原因……好啦,這也是很重要XD
但他沒有因為便宜就降低成本,從這個醬料區就可以看出主人的用心及下重本!

1) 80元的小火鍋就有四種沾醬,有大半都是自己做的

2) 請把眼光投射到左上方,有沒有很熟悉,對~就是奧利塔初榨橄欖油 瑞春醬油
天啊,有些義大利餐廳都捨不得用奧利塔橄欖油了,他這小店居然拿來做沾醬,啊~~太不可思議了
西螺的瑞春醬油大家更熟悉價格,米老闆說他都拿來滷肉,蛤~~我聽到都是用金蘭或萬家香XD

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港式的薑蔥醬,大家有吃過燒臘店的油雞飯就會知道,淋在上面的那個醬就是了
裡面的油就是奧利塔橄欖油!! (啊~~這樣寫出來會不會大家以後就專攻這個醬了XD,請大家還是適量加啊)

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辣椒也是他自己炒的

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不知不覺2個人點了這麼多道XD 一整個有想全攻略的「辦勢」,但後來沒吃完(被擊沉)

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▲ 大雞排飯 60元,炸排骨飯 50元

先從大家詢問度最高的炸雞排飯開始介紹,這厚度及大小絕對不輸一中豪大雞排,比你我的臉還大!!
旁邊的炸排骨也沒小多少,而且飯量也十足,居然讓一個國小六年級正在發育的小朋友吃不完

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你以為就只有「大塊」跟「便宜」嗎? 當然油也是很重要的!
他的炸油非常乾淨,我問他為什麼? 他說每天換油當然乾淨啦~~是啦,不過每天換油的店家真的不多了

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真的超清澈,大家去的時侯記得幫我檢查一下,如果油有黑掉記得跟我回報喔!

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濕粉式的醃法,他說他的雞排都是去皮的,去皮才好吃

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斷面秀,炸粉沒有很厚,幾乎都是肉,咬下去還有肉汁耶~ 一點也不乾柴

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炸排骨也是厚切的,我覺得不輸正忠排骨飯的炸排骨,而且不會那麼黑,看起來更健康些

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底下的飯有淋上醬汁,配菜是去油解膩的酸菜及小黃瓜片

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對了,他們米也是好吃,一問之下原來是布袋的「水晶米」,口感香Q且不黏

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▲ 牛肉鍋 90元

雖說是小火鍋,但底下沒有爐火,就是用一個大碗公呈裝上桌
配料還挺豐富,蔬菜也不少

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都是一鍋一鍋煮,湯頭也是熬了一個早上,有自然的蔬菜甜味

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雖然沒有三媽湯頭的多樣化,但自然甘甜的味道很好喝,感覺也沒那麼多負擔
肉片也是用比較厚的肉片,還有蛋、菇、蛤蜊、魚板…等

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每個火鍋都有附一碗白飯,我自己加錢升級成「香菇肉燥飯」
那香菇味還真是香,而且肥肉沒那麼多,也不全是瘦肉,好香好好吃

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來自福州的老闆娘拿的這個就是乾香菇,這一包好像市價就1000多元,香菇肉燥用的就是這種
她說這種才夠香,真的是下重本啊~~

老闆以前是友達員工餐廳的老闆兼大廚,被要求每週都要換菜色,也練究一身好功夫
會的菜色非常多種,未來可能都會推出,像是清燉牛肉麵之類的,讓我們邊吃雞排邊期待一下

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另一種加在湯裡的香菇又不一樣,好大一朵啊~

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▲ 燙青菜

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▲ 爌肉 30元 + 滷蛋

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這爌肉真是又油又香,滷到一整個透了!非常好吃

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滷蛋就還行,這顆算中等入味,還可以再滷一下

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▲ 養生排骨湯 60元

最後介紹這個是外面吃不到的,至少我吃那麼多家還沒看過!
裡面用好幾種中藥包,一早從7點熬到中午剛好可以賣,湯頭有中藥味,但不會蓋掉大骨湯的味道

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最厲害是這個排骨,老闆說這算是「豬的雞腿肉」,是豬肋骨旁邊的肉
一頭豬隻有兩塊,可見其珍貴,原本長的像腱子肉一樣,熬煮之後骨頭就跑出來了
口感越咬還越像「雞腿肉」,有咬勁但又不硬,好吃耶~

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可以大口咬肉真是太爽快了,真的是本日MVP!必點~

食後總評論:

1) 我覺得不輸給一些有裝潢的店,看到老闆對食材的高度堅持,一度會以後他瘋了

不是很想賺錢的樣子XD  不過這堅持是對的!請繼續保持下去,好嗎?

2) 用料實在,價格也很平價,如果不那麼遠的話,我很可能常去報到
希望住附近的人可以去吃看看,好店要讓他支持下去啊!(賺到錢可以裝潢一下嗎XD)

3) 推薦菜色:養生排骨湯、爌肉、大雞排飯、排骨飯

◎ 適合:1-4人、朋友、同事、家人聚餐、外帶
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)


純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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儒億飯擔小火鍋

地址:台中市西屯區福瑞街160號
電話:04-24639196
營業時間:早上11點~晚上9點 週日公休

 

 

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