[剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會 @頂級食材吃到飽 師傅傳授烤肉秘技太實用

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試吃會活動盛況

[剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會 @頂級食材吃到飽 師傅傳授烤肉秘技太實用

續上集:[台中吃到飽] 日月燒烤 @頂級海陸饗宴 食材太超過 (讀者限時優惠至11/9)

是的!謝謝大家的熱烈支持,試吃會已經邁向第28次,這次創下短短6天超過上次100人報名的新紀錄,
總報名人數高達107人,看到大家非常踴躍支持,真是太感謝了,
沒被選到的鄉親也氣餒喔~
我一定會繼續辦下去的,也謝謝大家的支持快來看看本次的活動盛況吧~~

活動時間:2013/10/19



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日月燒烤

地址:台中市西區美村路一段177號
電話:(04)2301-7717
營業時間:星期一~星期日AM11:00~AM1:00
官網:http://sunmoonbbq.com/

位於美村路上,離誠品綠園道非常近,剛好就在台中美食一級戰區的公益路交叉口
附近也有特約停車場,停車很方便

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這次有107人報名成功,所以能入選的鄉親真的要感到高興,入選率是15%!
很感謝大家都有準時進場,才能出現這種排隊盛況,呵呵

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一樣是由我開場,解說一下為什麼要舉辦試吃會,我已經連講28次了XD
不過理念真的很重要、我還是每次都要講!也解說了意見表的寫法,也算是今天大家的功課,交了才可以下課

旁邊那位店家代表正妹-達達,還蠻搶戲的,也很活潑,為整場活動注入不少活力

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達達解說點餐方式及菜色,我覺得每家店都應該訓練一個可以對外的服務人員
口齒伶俐、擅長跟客人應對之外,對店務也要相當了解,真的很重要!(PS:有正會更加分)

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空檔時間請大家記得幫我們打卡

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接著就開始上菜了,這次試吃會以10月的新菜色為主,而有幾種新食材比較有難度
所以我請師傅先來示範烤法,像是乾式熟成嫩肩牛,建議只烤一面熟就捲來吃,不然會變成太乾太硬
還有法式小羔羊也很需要技術,將四面都烤到變色,肉汁才會封在裡面然後切小火慢慢烤
很多烤肉密技都在這場試吃會裡看到了!

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▲ 正妹來上菜單元(天使紅蝦):BJ4 

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像是夾子十字固定法

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或是範圍技:天蝦紅蝦Y字夾!

都是令人嘆為觀止的烤肉必殺技,真的長知識了!

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看大家拍照的拍照,錄影的錄影,討論紛紛

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我以前也不會把蝦頭分開烤的,我看師傅一示範完,大家都學會了,真是太強了!

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當然寫意見表也是活動的大重點,不管好壞都忠實的記錄下來,這才是店家進步的參考

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不得不要鼓勵一下大家,參加試吃會的團員真的越來越強大了
寫的很認真、意見都很獨到,師傅看到也是很佩服,該加強的部位他們會加強,好的部份就繼續保持下去
下一季也會繼續推出更精彩的食材跟大家見面,希望大家找時間去吃看看,請多給他們意見,一定會越來越好的!

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最後來張大合照,團員們、主廚、及所有工作人員都辛苦囉~

我們就來看看其他團員們的食記分享吧:

DeniseAmy王妃Agnès王品雅陳亦婷小雞桃YC蕭妹妹tina張璿

小七熊張嘉為

團員食記:http://creamqueen7.blogspot.tw/2013/10/blog-post.html
團員食記:http://tinabahlitw.pixnet.net/blog/post/8400514

陸續更新中

──────────────────────試吃會舉辦狀況大解密──────────────────────

[剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會 @頂級食材吃到飽 師傅傳授烤肉秘技太實用 

  1. [剎有其食×癮廚] 第26次試吃會:95人報名 (2013.8.31)
  2. [剎有其食×HUKU] 第27次試吃會:99人報名 (2013.9.29)
  3. [剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會:107人報名 (2013.10.19)

近三次的報名狀況顯示,試吃會受到越來越多人注意了,也謝謝大家的支持
這真的是我們最好的鼓勵,雖然是場免費試吃活動,但每一次的主題、菜色都是我花很多時間
跟店家溝通、規劃出來的,讓參加的人不是只是來吃飽的,更能從中有些獲得是我最大的期望!

流程的掌握一向是活動最難掌控的,僅管兩年多來我辦了28次,仍然會碰上許多不確的因素
試吃會舉辦的時間同時也是營業時間,所以對店家的壓力考驗是非常大的,我的合作店家都很棒
目前為止都是很順利的,也要感謝內、外場團隊的努力。

另外還有一件不得不提的事情,這狀況已經發生過好幾次了,其中有70%都發生在「學生」身上
就是報名了也被入選了,當天卻不出席,也沒有提早或是當下跟我講,都是我事後主動聯絡才知道的
在huku試吃會有發生一次,有2個人不收信以為沒入選,事後才說沒收到信,我覺得做人最基本的事
就是「尊重別人」,先不論我付出多少努力促成這個活動,活動開始一半了才傳個簡訊來說
「我臨時有事不能來」簡單代過,這樣對得起這幾十個備取人員及店家嗎?我去哪裡找人來遞補?

早1、2天講我還有把握找到,但都開始了才……這是我最不希望看到的狀況!
所以請大家在報名前請確定當天可以參加再來報名,若是臨時有事也請電話聯絡我,我會感受到尊重

PS:若你是店家也想舉辦試吃會(非無酬),請跟我聯絡:[email protected]

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美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第20年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。