[台中吃到飽] 日月燒烤 @頂級海陸饗宴 食材太超過 (讀者限時優惠至11/15)

續上集：[台中] 食材新鮮吃到飽 也是宵夜好朋友的 日月燒烤

之前介紹過的燒肉吃到飽「日月燒烤」，不知道大家還有沒有印象啊？
看一下上次的食記沒想到已經過了一年，真是時光飛逝啊！在菜單上也新增不少新菜色
就讓美食特派員小剎帶大家來吃一下有新增哪些好料吧~

用餐時間：2013.10.07

▲ 日月燒烤

位於美村路上，離誠品綠園道非常近，剛好就在台中美食一級戰區的公益路交叉口
附近也有特約停車場，停車很方便

店內裝潢以黑色系為主，木頭色的桌椅，還有吊燈，空間蠻空敞的，
座位以四人座、六人座為主，廚房也採半開放式，處理過程都看得到

 

價格有不同的時段選擇，同樣的是用餐時間2小時，都要加10%服務費

1) 359：平日中午、宵夜時段 2) 399：平日晚上 3) 499：假日全天侯 4) 699：假日全天侯，多了頂級陸饗宴的新食材可以選擇

好的，我就來為大家介紹699菜單裡新增的頂級食材，可是很多燒肉店裡不會用的喔~

▲ 乾式熟成嫩肩牛

「乾式熟成」這種處理方式不知道大家有沒有吃過？
小剎曾經介紹過台中永豐棧風尚西餐廳也有推出乾式熟成牛排，
不過在燒肉店還是第一次看到，居然有店家拿來做燒肉食材？！

這種牛肉比較特別，在保存的過程中已經有一點熟化了，
所以在烤的時侯，只需要烤一面就好了，烤兩面會太乾，千萬要記得！

不用烤很久，看到有變色就可以拿起來了

口感很特別，有一點煙燻的味道，肉汁有鎖在裡面，加一點海鹽就很好吃了

▲ 安格斯頂級無骨牛

大約0.3~0.4公分，剛好是厚薄適中又有口感的厚度

肉質很有彈性，而且肉汁甜、油脂感覺很豐厚，
牛肉的味道在口中化開，滿滿的都是牛肉味，好好吃喔~

▲ 法式小羔羊

用大約3~6個月的小羊肋排，帶骨厚切，有先用孜然粉調過味

烤的時侯非常非常需要技術及經驗，請大家一定要看清楚步驟：

1. 先用火烤將四面都烤到變色，肉汁才會封在裡面

2. 然後切小火慢慢烤，可以放在爐中靠邊的位子等它慢慢烤

3. 用夾子測試羊肉的彈性，能快速回彈就是完成了

立起來烤！

肉質好有彈性，每咬一下肉汁就對我的口腔攻擊，一直噴出來！
而且一點羊騷味都沒有，好吃耶~~

▲ 天使紅蝦

一般都是日本料理店用的食材，在這裡也可以無限食用囉~~

它的一大特色就是本身就是紅色，經過火烤反而會變白

因為容易焦，頭部烤熟可以先拔下來，繼續烤身體，另一點要注意
它的腳上有些小刺，剝蝦時千萬要小心喔~

肉質算是軟Q，比牡丹蝦軟一點點，但甜度不會輸給它

▲ 高湯

延續傳統，每桌都有提供高湯，也是可以無限續壺，這次的高湯有喝出一點奶味，挺不錯喝的~

▲ 紫蘇美人曼波(左)、山藥襯藍莓(右)

紫蘇美人曼波裡面那塊白白的，居然是曼波魚的膠質，旁邊是用紫蘇梅做成的果凍
吃起來酸酸甜甜，又有QQ的口感，很適合女生喔~~

山藥襯藍莓裡面是山藥加入牛奶打成泥，但沒打那麼碎，有一點像芋頭的口感
加上藍莓一整個超對味，我覺得當開胃菜、甜點都很適合，我喜歡這道！

▲ 美玉白醬酥雞(炸)

全部都是師傅手工製作的炸雞塊，用的是雞腿肉，保証沒有組合肉，呵~

本身沒有過多的調味，咬開就可以看到雞汁流下來

吃的時侯可以沾旁邊的美玉白醬，居然是花生醬、美奶滋去調出來的，很特別的沾醬

▲ 黃金煉乳香蕉(炸)

就是炸香蕉來的，酥脆的金黃外皮，加上軟綿中帶Q的香蕉，真是飯後甜點好朋友啊~

同場加映之帝王蟹登場！！

日月燒烤為了回饋消費者，推出超划算的帝王蟹給大家帶回家吃！！

來自智利的帝王蟹，每一隻都有1~1.2公斤重，一般團購網賣的大約900克重，售價都破千
但在這裡，只要消費滿1000元以上，就可以用439元/隻的價格購買

(PS：若沒有消費滿1000、或只是想來買帝王蟹也OK，就是489元/隻)

最下面有讀者優惠，請耐心看完~~

順便示範一下帝王蟹的吃法，大家買回家可以煮湯，尤其是味噌湯，超好吃的啦~~

清蒸也可以，大火約5分鐘，記得用大盤呈裝不然湯汁就流光了XD

一樣是看到殼烤到由紅翻白就是烤熟的徵兆了！

你看！湯汁是不是很多，千萬不要浪費，那可是精華啊~~

用小剪刀把殼剪開，就可以吃了，我覺得好有肉喔，
肉質又Q彈，真是太好吃了 (開心轉圈圈~~)

不過因為用餐時間關係，他們不建議直接在店內食用/料理帝王蟹，所以帝王蟹都是做外帶的！！

[日月燒烤] 讀者限時優惠 (至11/15)

請在(電話預訂)中說是看「剎有其食」來的，或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的，可以享受以下3種優惠，這是小剎跟店家要來的小福利，請大家多加利用囉~   使用條件：(週一至週五) 1. 兩人以上同行選499元價位，送小羔羊1塊、天使紅蝦2隻、乾式熟成牛肉2片。 2. 兩人以上同行選499元價位，送乾式熟成牛肉6片、天使紅蝦2隻 (不吃羊的選擇) 3. 加購帝王蟹：原本要消費滿1000元，才有439元的外帶價，現在只要報小剎讀者，就可以直接獲得439元的外帶價。 (無時間限制)

食材全面提升，大家趕快趁著有優惠趕快去吃看看囉~~
純屬個人感覺，食記給大家參考
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日月燒烤

地址：台中市西區美村路一段177號
電話：(04)2301-7717
營業時間：星期一~星期日AM11:00~AM1:00
官網：http://sunmoonbbq.com/

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