[台中] 張家邨牛雜 @享受全牛大餐好滋味 (原:張家屯牛雜向心店)

[台中] 張家邨牛雜 @享受全牛大餐好滋味 (原:張家屯牛雜向心店)

台中美食 台中麵店 | 牛肉麵 未分類 台中中式料理 | 台式料理

cIMG_4431.jpg

續上集:[台中] 嫩薑牛肉爐太銷魂的 張家邨牛雜 向心店 (2013.7更新名字:張家邨牛雜)

之前介紹過的張家屯牛雜向心店現在已經更名為「張家邨牛雜」,其實只有換店名,服務團隊還是沒改變
上次去吃到好多好料,也發現一些別家店沒賣的牛尾、牛腦、牛腰…等,真的是全牛大餐!
喜愛牛肉料理的鄉親們千萬不要錯過這集囉~

用餐時間:2013.07.26



cIMG_4370.jpg

張家邨牛雜

地址:台中市南屯區向心路103之12號
電話:04-23816467
營業時間:11:30~14:00,16:30~20:00
官網:http://goo.gl/4pd8b


檢視較大的地圖

▲ 居然還放了布條,真是太害羞了XD

 cIMG_4367.jpg

cIMG_4388.jpg

店內裝潢沒什麼改,只有LOGO做了更換,”屯”改成”邨” (讀音:村)
據說其他家分店也都做了更名,原因我也不知道就請大家自個兒去問問囉~~

cIMG_4379.jpg  

cIMG_4378.jpg  

▲ 菜單

菜色雖然沒有增加,但價格也沒有異動,哈

價位在80~1100之間,蠻適合各種不同客群,一個人來就點牛肉麵、炒飯,
人多的話就可以點爐再加一些快炒類的 (爐聽起來比鍋厲害,哈),不愧是牛雜料理店,牛心、牛肝、牛腦都有!

這次我們一行5人決定來點個不一樣的菜色

cIMG_4392.jpg

▲ 炒牛筋  150元

cIMG_4395.jpg  

一般我比較常吃到的牛筋都是用滷的,幾乎要軟爛、不用什麼咀嚼就可以吞下
但他們家這個牛筋是軟中帶Q,豐富的膠質但又不會讓你的嘴唇黏黏的
調味上有點酸酸的,吃起來不會太膩,好吃~

cIMG_4397.jpg  

▲ 炒桂花肚 150元

是傳統的料理方式,用蛋花跟蜂巢肚去大火快炒而成
我查了網路資料,但發現相關資料很少,只有查到日本對這種加蛋去料理的方式稱之為「木樨

木須也叫做木樨,就是桂花的意思,因為炒蛋的顏色類似桂花才有這個美名,同時也是古代宮廷內
對雞蛋的別稱,因為在宮女不敢在公公前面提到雞蛋,就想出這個個很好聽的名字,
因此得名,是不是很有趣? 所以 花=木須=木樨

cIMG_4441.jpg  

因為拌入了蛋,整個口感更為滑嫩,牛肚也是Q彈爽口,是很下飯的一道!

cIMG_4398.jpg

▲ 炒牛舌 130元

也是要這種牛雜專門店才吃得到的部份,切成厚片一樣用大火快炒
口感不像我在仙台吃到的牛舌那樣脆,反而更加軟嫩,厚片的口感更棒!

cIMG_4401.jpg

吃的時侯耳邊又響起「喇吉喇吉」的歌聲XD

cIMG_4415.jpg  

▲ 嫩薑牛肉 150元

愛吃嫩薑的鄉親一定不要少點這道,那嫩薑經過大火快炒仍不失水份,保留它該有的爽脆
而且嗆辣的個性也得到調教,不再令人皺眉頭,搭配滑嫩的牛肉真是一道比翼雙飛的好料理!

cIMG_4403.jpg

cIMG_4406.jpg

▲ 紅燒牛肉麵  120元

慢火燉煮好幾小時的紅燒牛肉麵,湯頭濃郁但不油膩
夏天喝也挺順口的,湯裡也有放青菜及蔥花,細麵條Q且吸汁

cIMG_4414.jpg  

牛肉真好吃,整個滷透了!也有咬勁

cIMG_4425.jpg

▲ 招牌牛肉爐  450元

如果你也喜歡吃牛肚、牛腸…等牛雜的話,那這一鍋可以一次滿足你的願望!

cIMG_4431.jpg

cIMG_4440.jpg

上桌的時侯就可以直接吃了,整鍋都是牛雜的原汁原味,喝一碗湯就覺得元氣滿滿!
明天的力氣也給你傳便便啦!(準備好了)

cIMG_4419.jpg

上次吃到記到現在,這次當然一定要再點一下的「鮮牛肉片

份量大約夠3~4人享用,這時老闆娘又推薦這個更棒的吃法,就是「涮牛肉
一盤是300元,切的比薄片再厚一點點,又比厚片更薄,所以就叫它「中片」好了XD

cIMG_4435.jpg

老闆一直不肯透露這牛肉是哪個部位 (我抱大腿都沒有用,你們不用試了!)

涮個10秒看到呈現粉紅色就可以吃了,千萬別分心,免得浪費這個好肉

cIMG_4438.jpg

cIMG_4436.jpg

真的超嫩的,又具有口感,好好吃喔~~~

吃過真的就不會忘記! 天啊~~好想知道是什麼部位喔~~(抱頭)

cIMG_4412.jpg

食後總評論:

1) 五個人這樣吃下來超飽,全部大約才1450元,五人分下來也才290元/人
真的也不貴耶,而且又有各個部位可以滿足你

2) 湯頭跟牛肉都不錯,而且牛雜的種類非常多,很適合牛肉腔來吃
牛肉也都來自台灣本地,不用擔心美牛瘦肉精問題!
一個人來吃也是OK的,牛肉麵、炒飯都是不錯選擇,還可外帶

3) 推薦菜色:炒桂花肚、招牌牛肉爐+鮮牛肉片、嫩薑牛肉

◎ 適合:1~6人、家庭、同事、同學聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)
 

純屬個人感覺,也謝謝帶路的朋友,食記給大家參考囉~ 
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!




延伸閱讀:

[台中] 佳賓蒸餃館 @30年老店之老闆結帳喜歡加個零
[台中] 阿喜的店 @地獄麻辣乾麵 辣的好過癮
[台中] 嘉賓鐵板燒 @CP值高 網友都說讚不輸高林

[台中] 禾豐手工拉麵 @真的很養生的百年純手工養生麵

[台中。向上市場] CP值高 無化學添加的好喝湯頭 舟董牛肉麵

[台中] 第五市場的傳統早午餐老店 阿彬爌肉飯 (太空紅茶冰旁)

[台中] 稱霸通霄40年的老店 吞霄廟口阿嬷臭豆腐 台中店

[台中] 清燉湯頭比養生中藥更有看頭的 鮮晏羊肉湯

[台中] 肉質超Q彈不輸松阪豬的瘦肉麵 孫記四川涼麵

[台中] 新時代附近平民銅板美食又一發 以伯麵線

[台中] 港式點心好吃又有平日8折優惠 易牙居婚宴會館

[台中] 平價又生意超好的麵食館 饕之鄉(李姐的店)

[台中] 便宜又好吃 還有賣臭豆腐的 林森路太平南投意麵

[台中] 春酒年菜尾牙聚餐新寵兒 大旺角私廚料理 (小當家)

[台中] 比想像好吃又平價 嘉義米糕 浮水土魠魚羹

[台中] 第五市場銅板美食又一枚 台南牛肉清湯

[台中] 平價好吃 假日排隊排到不行的 台灣陳沙茶火鍋

[台中] 炒飯比較厲害的 大姆哥麵飯館

[台中] 食尚玩家也報導過的 大豐爌肉飯

[台中] 福州燕丸之肉包肉傳說 方家麵館

[台中] 湖南味的好對手 隱藏在巷弄中的 湖北徐家牛肉麵水餃館

最近發生的大事:

[雷射] J女神改造計畫(1)淨膚雷射初體驗 @英倫皇室美妍中心

[社群行銷] Facebook粉絲團最新改版及策略 (7/09更新)

[台灣製造] 貝柔國際除臭襪 涼感防蚊袖套 @素人試穿報告 

[小剎植牙日記] 你不能不知道的植牙大哉問
[小剎台中植牙日記] 你不能不知道的植牙大哉問(2)

[婚攝] 真爺們的幸福教戰守則(12) SJ婚禮全記錄(上)-迎娶篇

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(11) SJ婚紗照全公開

[結婚] 真爺們的幸福教戰守則(10) SJ交往成長影片

[西裝] 真爺們的幸福教戰守則(9) 訂製你的帥哥西裝 @風尚名品西服 (內有讀者優惠)

[台中] 真爺們的幸福教戰守則(8) 溫馨眠床 @挑個秒睡好床 睡出精彩人生

[訂婚] 真爺們的幸福教戰守則(7) 訂婚流程(大小聘、6禮) 易牙居婚宴桌菜 及 生日感言

[金飾/喜帖] 真爺們的幸福教戰守則(6) 台中金飾怎麼買 (史努比珠寶) 及 喜帖信封稱謂寫法

[QR CODE] 真爺們的幸福教戰守則(5) 喜帖有驚喜之你一定要注意看

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(4) SJ婚紗照大公開 及 比堤婚紗幕後花絮

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(3) 自己做喜餅幸福滿點的 帕蒂COCO手工喜餅製作

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(2) 結婚進行式之行事曆及宴客餐廳攻略 (僑園、長億、雅園新潮、璽悅、易牙居)

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(1) 求婚大作戰之我求婚成功啦!(影片)

 

無留言

你也講幾句