[訂婚] 真爺們的幸福教戰守則(7) 訂婚流程(大小聘、6禮) 易牙居婚宴桌菜及 7/6婚宴心得

台中美食真爺們的幸福教戰守則台中烤鴨餐廳 | 外帶烤鴨生活密技台中中式料理 | 台式料理 2013-07-08

續上集：[金飾/喜帖] 真爺們的幸福教戰守則(6) 台中金飾怎麼買 (史努比珠寶) 及喜帖信封稱謂寫法

是的！謝謝大家的關注，小剎跟J小姐在2013.6.25訂婚了！！(撒花轉圈圈)
這一天只有簡單的儀式及家人的陪伴，想說的感謝話有很多，有些心情也不太知道該怎麼表達
就讓這些化為文字，與你們分享 🙂 也謝謝那天辛苦幫忙的家人們，我愛你們~

▲ 訂婚交換戒指

訂婚聘禮
男方準備	聘金、禮餅、金飾及手錶、龍鳳燭一對、龍鳳炮一對、斗二米、福圓、糖仔路、四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、排香一對、祖紙一對、伴頭花一盒、麵線六束、酒二十四瓶、酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一隻) 、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、贈與女方六件或十二件禮品、紅包禮、媒人禮
女方準備	紅包禮、甜湯圓、甜茶、點心、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍、五穀種子、生炭、燈芯、棉石榴、桂花盆栽各一盆，招待男方賓客的酒席，回贈新郎的六件或十二件禮品(皮鞋、皮帶、皮夾….等)，媒人禮

現在也沒規定一定要全部買齊，只要雙方在提親的時侯講好就好了
若要買像糖仔路那些，可以去結婚百貨買，三民路上有很多家XD

▲ 向上路的曾芳堂金香鋪

祭祖用的金紙、蠟燭、鞭炮、線香，都有賣 (這些全部記得好像是160元)
而且還有特別為訂、結婚準備的size及包裝，沒想到這麼簡單，跑一趟香鋪店就搞定了

真是第一次訂婚祭祖就上手，哈哈

大聘小聘
大聘	傳統行聘以「聘金」為禮，需為雙數，金額由雙方家長溝通後決定，並用新鈔票以紅紙圈起來，並互贈雙方禮品，通常為六件禮或十二件禮。男方送女方之禮品為：衣料、皮包、手錶、手鐲、耳環、頭飾、鞋子、腰帶、化妝品….等，女方送男方之禮品為：領帶、西裝衣料、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、皮鞋、皮帶、皮夾、帽子、襯衫….等。(以前人說是用來展示男方家財力)
小聘	金額也由雙方家長溝通後決定，需為雙數，並用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少即可。(行情是8、12、16…..雙數即可)

▲ 聘金、金飾要用紅色的盒子裝，感謝 史努比珠寶銀樓 出借
這個真的很漂亮，左邊放聘金、右邊買金飾，剛剛好，哈~~~

▲ 聘金，本來說要用紅包袋裝，但真的塞不下，我就去書局買了紅色的紙
全開才9元，剪成適當大小套上就完成了，好看又大方~

▲ 祭祖

訂婚流程
1. 祭祖	男方在出發前，先在家中進行祭祖儀式，祖先保佑姻緣美滿幸福，過程順利
2. 出發	訂婚當日男方攜帶（六禮或十二禮）聘禮，鳴炮出發前往女方家；小剎強烈建議你寫張清單，出門再次check，以免沒帶還要回家拿，反而誤了時辰另外因為有帶金飾、聘金等貴重物品，務必要小心再小心
3. 納采、迎賓	男方車隊快到女方家前約100公尺處時”鳴炮”，女方也”鳴炮”回應。媒人先下車，其他人接著下車，新郎最後由女方家幼輩開車門請出，新郎需給幼輩開門禮(紅包)
4. 納徵	男方親友依序進入女家，媒人正式介紹雙方親友。男方工作人員將聘禮抬進入女方家客廳，女家接受聘禮賞予紅包（扛伕禮），並將聘禮一一陳列，女方長家點收，再陳列供品至神明桌上。
5. 奉茶	女方長輩請男方親屬依長幼入座，新郎坐最後，新娘由好命婆牽引出堂，捧著甜茶向男方來賓一一敬茶，杯數應與被奉茶人數相同，媒人要一邊唸吉祥話祝福。(好命婆：沒有準備的話也可以請媽媽代班)
6. 壓茶甌	喝完茶之後，再好命婆牽新娘，捧茶盤出來收茶杯，男方親友將紅包和茶杯 (紅包捲起放入杯中) 置於茶盤，或壓在茶杯下面也是可以。 (紅包大小就看心意)
7. 帶戒指	在雙方家長與親友的見證下，新娘面向外坐在正廳中的高椅上，腳放矮椅上。戒指先戴新娘中指再戴新郎中指，媒人也是一邊要唸吉祥語，準婆婆替新娘戴上項鍊、耳環，戴完訂婚戒指後，媒人提出雙方改口叫爸媽
8. 祭祖	男方跟著女方父母拜神明、祖先，並告知婚事已訂、請祖先保佑。香柱插入香爐時，一次插好千萬不可重插。(有禁忌是說有重婚之可能)
9.女方回禮	新娘回送新郎從頭到腳的隨身用品(6件或12件)及聘禮的一小部份跟幾盒喜餅，若聘金退回或只收小定，媒人自女方家長手中接下，轉交給男方家長
10. 訂婚宴	訂婚儀式完成後，女方家中設宴或去餐廳宴客，宴會快結束時 (通常是到上「魚」這道菜時)，男方賓客則須離席，離開時不互道再見 (避免訂婚後悔)(ps：現在很少人這麼做了，這麼好吃當然是要吃完啊XD)

▲ SJ 訂婚影片大公開 (magisto app製作)

▲ 訂婚晚禮服大公開

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(4) SJ婚紗照大公開及比堤婚紗幕後花絮

這套真的是有把J小姐的好身材給表現出來，高雅有氣質之外又不失性感
上面鑲滿一片又一片的亮片，燈光照下來就是閃閃發亮，大家覺得好看嗎？哈

(對了，如果有廠商覺得JAMY適合代言你們家產品，歡迎跟我聯絡喔~呵)

訂婚宴

▲ 易牙居

食記：[台中] 港式點心好吃又有平日8折優惠易牙居婚宴會館

喜宴餐廳選擇參考：[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(2) 結婚進行式之行事曆及宴客餐廳攻略
(僑園、長億、雅園新潮、璽悅、易牙居)

訂婚儀式結束後，我們就前往易牙居

▲ 金絲燻鮭魚沙拉

▲ 上湯海鮮魚翅鍋

先展示之後，再幫忙下鍋煮

金黃濃郁的高湯，真的非常香~

喝的時侯可以加一點紅醋，會更提味喔~~

▲ 榛菓彩蝶爆雙鮮

胡主廚超有創意的菜，我們研究了好久，原來上面那個鳥巢是「墨魚餅」

底下的海鮮跟腰果拌在一起，口感很有層次

像蝦餅般的口感、脆脆的，沒什麼鹹味

▲ 蒜茸蒸海龍蟹

夏天的蟹，肉質沒有冬天肥美，但仍是調味跟誠意十足啊~~~

▲ 炙燒孜然烤肋排

肋排油脂很豐富，烤到很容易骨肉分離，孜然粉味道不錯~

▲ 深海時魚鮮露蒸

用的是蟳龍魚，富有膠質，口感也是很Q彈
女生朋友記得多吃一點喔~~

▲ 鮮當歸燉全雞

▲ 海鮮筒

人稱鎮店點心就是這一道「海鮮筒」，裡面總共放了4、5隻蝦
用像春捲皮一樣的外皮包起來去炸，上面的芝麻提供香氣及口感，是美味又兼具飽足感的點心

▲ 栗子干貝糯米香

一般上的都是油飯或炒飯，胡主廚用的像港式裡的荷葉糯米雞的方式呈現
上面還綁了紅帶子，一整個喜氣滿點啊~~~

份量剛剛好，其實一連吃到這道已經肚子已經撐了
配料像是魯肉、干貝還有荷葉香都被吸到米飯裡，真的很好吃~

後面就是甜點跟水果了，以上就是我跟胡主廚為大家準備的菜色
7/6喜宴當天，希望大家都可以吃的很開心，節目的部份我們也有精心安排，敬請期待

▲ 大合照

兩位爸爸都好開心啊~~~哈哈

總結心情：

訂婚、結婚都是人生中很重要的一小段，它只是一個開始，一個我跟Jamy的新旅程的開始

很巧的，今天6/27剛好是我的生日，剛剛獲得一個很棒的生日禮物
就是我跟J小姐去戶政事務所做了「結婚登記」，正式成為夫妻了

感覺很奇妙，從「我跟她」變成了「我們」，開心、不開心也好，什麼事都一起面對
快樂是兩倍，痛苦變成1/2，或許結婚一開始會有些事情要適應

但對我來說是新鮮的、會想去嘗試的，比起面對面的愛，我更喜歡肩並肩的愛
以前看到美麗的風景會想要跟她分享，今後會努力變成我們一起看到的風景來跟你們分享

最後也謝謝大家一路來的支持，我不是什麼知名部落客，我只是很用心在分享我的所見所聞
沒有你們也沒有現在的我，心中滿滿的感謝與幸福，這些都會化做勇氣，讓我繼續前進

小剎 & Jamy 2013. 06 . 27

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7.6 易牙居婚宴心得

攝影師：Eric

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幸福。囍樂圓：http://happywg.pixnet.net/blog

菜色方面：

1. 大家都說菜色不錯、好吃，還沒聽到有賓客反應不好的，真是太好了 (因為我只在新娘房吃了2個燒賣XD)

2. 外公寫書法的時侯上菜九孔鮑，因為要給大家看螢幕所以都是關燈的，看不到桌上的菜後來就冷掉不好吃了，出菜流程應該有專人控制，並非全掌握在主持人身上才對

3. 也有餐飲界好朋友說這次是他吃過算很好吃的，哈

4. 有好幾桌親友反應，菜一上桌沒多久就被問說還要吃嗎？收的很急，趕時間的感覺不太好
還有魚翅羹的部份，先上生魚翅，並未先告知等下會上高湯，結果有人就先夾來吃了XD

主持方面：

1. 主持人時間掌握不好，謝親恩部份雖然感人，但有點拖太長，底下都沒什麼人注意看，站的隊型也不太好，一次進行一邊的父母謝親恩，另一邊的父母被晾在一邊，而主持人卻站在我們跟父母的中間，我覺得我們跟父母站一排，主持人在台上的角落就好，我們也不用在台上走來走去。

2. 謝親恩之後，馬上進行親親，我覺得點到為止結束就好了，再加碼【天旋地轉親親】也有點多餘，因為這時間已經有點晚，下舞台還要接敬酒，這時已經上蛋糕了，敬酒結束J小姐馬上要去換第三套衣服準備送客，但已經上到水果、甜點了，主持人還要請大家等一下新娘換衣服，表示流程及時間掌控出了問題，所以其實並非新秘問題，她以最快速度完成，真的要給她拍拍手，餐廳的人員還說來不及了，第三套不要換了，真的有點ooxx

3. 餐廳/飯店如果有接晚宴的話，一般都會想在3點之前結束，這個我都能理解且體諒，我們也很想早點結束啊，如果沒有那些忽然出現的橋段的話…….ORZ 禮金組反應櫃台沒有人在，要借藍筆、計算機都借不到，可能同時有兩廳喜宴，工作人員都去忙了，勸大家還是自行攜帶比較保險；主持人還要兼兩廳主持，讓我們覺得她有點分身乏術，畢竟婚宴是自己的，一輩子只有一次，不能完全交付給別人，還是自己多費點心囉~

事後有跟主廚表達我們的想法，在了解過後，主持人也立馬致電過來道歉，可能就如討論串中所說的，
主持人的部分全部都有做到位，只不過不太會控場跟看人臉色，要把自己安排的流程全部跑完才算OK，
其實可以抽掉一些部分讓婚禮更流暢，還好賓客們都被美食堵住嘴，沒太多抱怨，也算是順利圓滿結束，哈哈

餐廳是我選的，綜合一些親友的意見，其中有好評、有負評，我覺得還是要寫出來給大家知道
才是負責任的態度及做法，也希望餐廳可以改進囉~~加油！