台中北平路美食 | 鑫旺角茶餐廳 蓮香樓40年功力香港師傅 之 不必飛香港也能吃到道地港式好味道 (讀者優惠)

去年小剎介紹過北平路上的【江山海茶餐廳】，最近有讀者跟我反應說味道有些不同，在我明察暗訪下發現，原來是黃國輝師傅不在那邊服務了，現在在不遠處開了一家茶餐廳，到底是蝦餃的糾葛、還是腸粉的衝突呢？讓我們繼續吃下去~

用餐時間：2014.04.27、2015.01.08(更新)

▲ 鑫旺角茶餐廳

位於北平路三段，過了【老向的店】靠近崇德路方向沒幾家就到了，招牌有可愛的蒸籠logo，北平路一向不好停車，建議停遠一點再走過，或是乾脆就騎機車前往

跟之前【江山海】一樣，有設一個腸粉製作區，上面有放黃師傅的照片，我心想沒錯啦，就是這家！

店內一樓空間大約24席左右，位子間不會太擠感覺還蠻舒適的

樓上也開放了，位子比一樓還多

▲ 醬料、餐具DIY區

▲ 菜單(2015.01.08更新)

有麵飯類、蒸類點心、腸粉、炸類、煎類…等，全都是港式料理，大約40~130元之間還蠻平價的，今年1月1號新增一些新菜色，這次跨年連假帶家人去吃，大家都說很好吃耶~哈

新菜色集中更新在最後面喔~請大家動動手指往下滾吧~

點完餐之後，我就跑上去跟黃師傅聊八卦天，他說之前在江山海也是當餐飲顧問，現在跟徒弟自己出來開店，做法、食材等總算可以照自己意思做，而且再也不用「藏步」了
希望能把40年的畢生所學發揮出來，把港式料理的美味傳給大家，真是太感人了

(黃師傅講話蠻有廣東口音的，每次跟他聊天都會讓我想到以前看到港星來台上節目被訪問的情節XD)

其實我想黃師傅的粉絲們可能跟我一樣想法，只要是黃師傅親自料理，不管是在哪間都OK啦~哈哈

腸粉一樣是由黃師傅親自製作，大家不妨可以看看他做腸粉，好像在變魔術一樣，原本就只是液態的粉漿，怎麼才聊兩句就做好了，我看…我還是負責吃的部份就好了XD

▲ 蜜汁叉燒腸粉

你看看~你看看，那腸粉表面還發亮了，看起來可口極了！最好吃的方式是用湯匙挖一口大小，再加上他的特調醬油一整個好吃！

▲ 干炒素河粉

這道菜單上並沒有，因為剎媽吃素，師傅說下次記得要先講，臨時沒材料，不然還可以做素腸粉，所以炒個了一個素河粉，顏色很深吃起來卻不死鹹，我猜是用了【老抽】，還有鍋氣香味，我媽也覺得很好吃

▲ 鬼馬牛肉炒飯

米粒炒到粒粒分明，但入口不會太燥，也不會太鹹，牛肉也很嫩，好吃耶~

所謂的「鬼」就是「油條」(台語是叫”油炸粿“，廣東話叫”油炸鬼“)，而「馬」則是「馬蹄」(比較多人說”荸薺”)，真的很有趣，加了這兩寶之後，吃起來酥酥脆脆、口感更有層次

▲ 冰火菠蘿油 45元

說到菠蘿油大家一定都有吃過，但這麼酥皮的一定沒有！上面可以看到不規則的菠蘿裂開狀，這層好香又好酥，很像在吃菠蘿麵包，不~比它還更酥

中間夾整塊冰的鹹奶油，吃的時侯因為剛烤好的菠蘿麵包皮熱度，把奶油慢慢融化，我想說這好吃，應該也可以單賣，或配個飲料就是很棒的港式下午茶了，師傅就透露說當初 菠蘿油王子 也是找他當顧問，天啊~~原來是這樣！(柯南推眼鏡)

▲ 臘味蘿蔔糕 58元

一份有三片，上面可以看得到火腿丁，表面煎到”赤赤”，吃起來口感軟中Q，不會完全是軟的，越吃越香，我覺得不用沾醬就很有味道了耶~~剎爸是蘿蔔糕達人，每年過節每一餐都要有蘿蔔糕，而且要一連吃到中元節都沒有在停的XD   他也覺得不錯，還一直叫我問有沒有賣整條的，我說想吃就直接來吃就好了，師傅煎的更漂亮，哈

▲ 筍尖蝦餃皇 66元

薄到很像性感內衣的蝦餃皮，說是用了麵粉+澄粉依特定比例混合，要薄又要Q

裡面有包蝦子，我還吃到一個脆脆的東西，原來是筍丁，加了之後口感更棒，而且只是放一點去點綴，並沒有搶走蝦子的Q度

▲ 豉椒排骨 60元

豆豉的香氣及鹹味，吃起來排骨是有帶骨的，但口感卻是嫩的，想必是蒸到整個入味透了！

▲ 蟹黃蒸燒賣 58元

老實說我還蠻愛吃燒賣的，這道也是我上茶餐廳必點的燒賣之一

很紮實的口感，好吃！

▲ 黃金流沙包 48元

自從【天天見麵】沒再做流沙包之後，我就一直在找有沒有好吃的流沙包，但發現有的根本就沒有流沙感，蛋黃沒辦法流下來，所以點這道的時侯讓我又期待又怕受傷害XD

一打開，天啊~~~~真的流下來了！！！

整個超燙的，一定要小心拿，入口有鹹有甜，好濃郁、好好吃喔~~而且麵皮沒有因為蒸熟而破掉，底下有烘焙紙，吃的時侯可以先撕一點，像吃麵包一樣吃它，這樣蛋黃可以一直留在裡面，讓你每一口都吃得到蛋黃餡

▲ 凍鹹檸檬七 48元 + 絲襪奶茶 48元

凍鹹檸檬七在香港是放整顆醃檸檬，然後用湯匙把檸檬戳破，讓鹹檸檬的味道流出，但台灣的都是七喜/雪碧加上檸檬片，這裡也是同樣做法，我覺得有點小可惜，不過這「絲襪奶茶」味道就很不錯，茶香味很重，也不會太甜~

▲ 水果凍豆腐 45元

口感很滑順，上面還有水果丁，吃起來冰冰涼涼，夏天吃這個不錯~

──────────────────── 新菜色分隔線 ────────────────────

▲ 廣東炒麵 135元

去香港一定會點的廣東炒麵在這裡也有，用雞蛋麵去炸完之後再炒，配料很豐富，有花枝、魷魚、海蔘、蝦子…等，淋上濃郁的醬汁之後看起來超可口的

麵條口感我很喜歡，半酥半軟，很有層次，調味也不會過重，吃起來也不油

▲ XO醬炒雲吞麵 170元

XO醬是黃師傅新推出的醬料，用馬友鹹魚、金華火腿、蒜頭、紅蔥頭、朝天辣等好幾種配料，慢火炒2小時才完成，味道是又辣又香，炒飯、炒麵、炒菜都適合，好吃到我都想開團購了
沒想到黃師傅也答應了，近期就會在剎有其食上架販售，敬請期待囉~

雲吞也就是餛飩，廣式做法會先炸過，外皮金黃香酥，麵條也是雞蛋麵，細細的但很有彈性，跟XO醬炒在一起，香香辣辣很涮嘴啊~

▲ XO醬炒蘿蔔糕 88元

這道也是XO醬的變化料理，他們的臘味蘿蔔糕是我爸的最愛，一個人連吃5份都沒問題XD  大火快炒下，XO醬的香氣都進到蘿蔔糕裡面，拌著豆芽、韭菜一起吃，算主食也算菜，呵

▲ 脆皮叉燒包 60元

有去過添好運的鄉親都知道，脆皮叉燒包是必點菜色，黃師傅的脆皮叉燒包我覺得不輸添好運，外皮酥酥的有點像菠蘿麵包皮，裡面的叉燒濃郁又有口感，而且不像添好運的那麼油

重點是一點也不貴，添好運是3個118元+10%，鑫旺角是2顆60元

▲ 蝦仁蒸燒賣 58元

內餡很紮實，而且每一顆都有一整個蝦仁，薄皮也是快可以透光了

▲ 薑蔥腐皮捲 60元

如果不想吃炸的腐皮捲，也有這種用蒸的方式，口感要更軟嫩一些，也是不錯吃~

▲ 安蝦鹹水角 66元

為什麼是安蝦呢？後來我拜了一下古歌大神之後得到了答案，「安蝦」就是「安南出產的蝦乾」，而安南是哪裡呢？

原來以前唐代國力強盛，現代的越南也被收編為都護府，就是防衛邊境與統治週邊民族而設置的軍事機關，當時稱為「安南」，現在經營南北海味的商人，還是延用舊稱「安南」來代替越南，真是長知識了我

鹹水角是廣東菜裡常見的點心，內餡有豬肉、蝦米、香菇等，炸完之後外皮QQ的，口感有點像客家炸麻糬，裡面內餡很有味道，沒吃過的人可以點來吃看看~

▲ 陳皮牛肉丸 58元

也是很大顆，牛肉紮實之外，咀嚼當中有吃到一點陳皮的味道，還蠻香的

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讀者專屬優惠：

消費時只要【手機出示此張照片】就能享用 甜點2選1 (每桌每人一份)，1) 芋頭西米露  or  2)水果凍豆腐，這是小剎為大家爭取的福利，請多加利用囉~

▲  水果凍豆腐、芋頭西米露

凍豆腐有淡淡杏仁味，口感超滑嫩

西米露Q彈好吃，兩道都是絕佳飯後甜點！

 

食後總評論：

1) 我覺得不輸給一些連鎖茶餐廳，有香港師傅坐陣果然味道不會跑掉，未來聽說會推出更多港式菜色，真是令人期待

2) 用料實在，價格也不貴，四個人吃很飽這樣才500多，一個人來吃也是OK的，另外他們上菜很快，如果想慢慢吃的話，一定要先跟店員說~

3) 推薦菜色：腸粉、燒賣、炒飯、黃金流沙包、冰火菠蘿油、XO醬炒麵、廣東炒麵

◎ 適合：1-4人、朋友、同事、家人聚餐、外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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 鑫旺角茶餐廳

地址：台中市北屯區北平路三段181號
電話：04-22338511
開放時間：11：00-14：00、17：00-21：00