[台中] 四平夜市攻略(2) 張記胡椒風螺蟹腳 印度小吃攤 (新增廣播檔)

[台中] 四平夜市攻略(2) 張記胡椒風螺蟹腳 印度小吃攤 (新增廣播檔)

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吃完了 海大王烤魷魚 黎品豆乳雞 之後,我們繼續往四平夜市裡面前進
說時遲,那時快,就在我們邊走邊吃的同時,看到一個大排長龍的景象!

節目日期:10/12 (三)
播出時間:19:15~20:00
主持:大宇、小剎
採訪日期:10/5

廣播檔



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你看看、你看看~(菲姐)
天啊,到底在排什麼?怎麼這麼多人,動線都卡住了!
原來是「張記胡椒風螺」,看到這麼多人排隊,我們身為美食特派員怎麼可以放過了
好,就跟他拚了!排隊去~

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其實早先就在我偷吃雞腿排的時侯,人還沒有那麼多
早知道就先買了,真是千金難買早知道啊~~~~~(回音)

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前面大約有快20個人,後來等了20多分才輪到我們XD
因為第一次買,所以我們問了前後排隊的朋友,像這組日夫台妻說風螺跟蟹腳都好吃
不過更推薦風螺,他們常在假日會帶小朋友來逛夜市,再順便買回家吃

題外話一下,經過仔細觀察後,才發現這個夜市不少外國人會逛
很可能附近是馬里遜學校的關係吧~

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排在我們前面的原住民朋友,我們錄節目好像吵到小朋友了,真是拍謝啊~~

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終於快輪到我們了XD

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這時我發現他們一次使用了好幾個鐵甕
這個就是常在吃「胡椒蝦」會看到的容器,但他們一次用了好幾個
而且我發現每一個爐火都不一樣大小,就問他們是怎麼制作的

謎題終於解開了,跟我想的一樣
不同的爐火是從大到小,一開始新鮮的風螺放進去大火的甕去煮
因為風螺裡面會有一些汁,慢慢收乾讓胡椒入味就要一直換爐火
所以並非是一次同時煮好六、七甕,是要慢慢過關

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煮好的時侯,才從最後一甕分裝給客人
價錢有分50或100,都是稱重的

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這是汁快收乾的一甕,其實不用這麼近,
遠遠的就可以聞到胡椒香了!真的超香的~~

老闆說他們以前就是做胡椒蝦的,現在來夜市擺攤想賣不一樣的
就改賣風螺跟蟹腳,兩種都很多人點!

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▲ 風螺

螺口的部份有一塊硬硬的,要吐掉
裡面螺肉口感很Q,胡椒味很重,入口還有一點辣跟嗆
真的是邪惡又冰涼的飲料的好朋友XD

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兩種都買50元來吃看看
蟹腳因為有殼,雖然都已經敲過了,但吃起來還是有點麻煩(我個人覺得)
香氣很夠,但裡面的肉沒有很多,所以還是推風螺!

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繼續出發往下一攤!
小朋友的娛樂還真不少,像這個釣玩具魚的就可以玩上半小時~1小時(爸媽應該會抓狂)

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也有一攤 叫賣哥
不過客人大都聽得多,買得少
我覺得也是台灣夜市文化的一部份,應該要介紹一下

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再往裡面走就可以看到一攤「印度小吃攤
沒錯!老闆正是印度阿三人,賣的是甩餅、奶茶、拉喜

大家再仔細看一下他攤位上的「鍋子
居然是倒過來的!!

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問他才發現,他真的很拚
從台北到高雄都有去擺攤,覺得台灣很NICE,很喜歡台灣
我想應該找他來做「外國人愛吃台灣味」好了,哈哈

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開始甩餅了,小小一個麵團,在他手中就這樣甩一甩居然變大了
再丟到鍋子上,沒多久餅就烤好了

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他賣的口味有雞肉、牛肉、鮪肉、素食、咖哩…等口味,都是50元
好像沒有豬肉?不知道是不是宗教的關係,呵

喔~對了,眼尖的各位有沒有發現菜單上有「拉喜
老闆說那個是印度的優酪乳,有興趣的朋友可以去買來喝看看,我們想買但已經賣完了XD

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這是配料,夾在甩餅裡面,
餅皮烤完有點微酥,口味蠻特別的,值得一試!

食記給大家參考囉,期待明天的第三集吧!
下集會選出MVP跟繼續推薦”漏勾”美食喔~
請大家不要錯過啦~



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四平夜市

台中市北屯區四平路231號 (松竹路跟四平路口)
週三、週六開市


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