[台中] 排隊人潮多到快要HOLD不住的御三家日本居酒屋串料理

台中美食 2011-09-12

拍完了正妹口袋美食第三集之後
大家都餓了，這時他們提議要去吃常去的日本料理店
正好最近小剎正在做「居酒屋美食」企劃，寫了「草津田」怎能不寫「御三家」呢？
今天就來做個兩家的PK好了，請大家仔細看看以下的報導囉~

御三家位於精誠六街，店面還蠻大的，遠遠就能看到招牌
話說，附近都是獨棟的老房子，也有一些咖啡店、設計師品牌進駐，讓這一區的巷子有些小驚喜
停車不太容易建議是停在忠明南路再走進來，不然停在東興路停車場有點小遠

外面還有一個小庭院，枯山水造景(感謝好友乃伸提供)、石磚路再加上紅雨傘
一整個很有日本味，我們到的時侯是大約下午6點半
因為有預定所以很快就進去了，但不一會兒外面就站滿了想吃但不訂位的人們
不誇張至少超過6、7組人以上！

店內的裝潢也不像傳統的日本料理
但有一區設有塌塌米，客人要脫鞋才能進去
裡面也有吧台區跟包廂，我覺得蠻適合招待重要客人，或是長輩生日請吃飯的

PK：光座位數跟氣派這兩點草津田就比較不足

服務人員也有穿和服，不過……(請自填)
另外御三家的老闆是西原義人先生經營，他堅持要採用日本的「紀州備長炭」串烤，
備長炭我們以前只在「料理東西軍」上聽過，但現在卻可以親自體驗到它的威力
在料理時無煙、無味，不會附著在肉上，然後一般燒烤店炭火約在600度左右，
而備長炭可以達到1000度的高溫，可以保住肉汁及縮短烤的時間
PK：草津田師出同門，也是使用紀州備長炭，所以平手！

菜單的最後一頁也突顯了居酒屋料理的特色：「重口味」、「鹹」
還有8~9分熟，不過雖然他們很堅持，但還是顧客至上，想烤熟一點、淡一點還是可以講的
(內心OS：不過不鹹要怎麼配酒啊~~~XD)

菜單，御三家的菜色居然有150種之多！
難怪日本客人這麼多，他們只要來這裡就可以通通一次搞定了XD

翻到今天的重點，居酒屋料理
中日文的對照非常貼心，雖然是菜單本用的是資料夾的方式
但沒有被翻爛的痕跡，這幾次採訪的店家有幾家菜單都破破爛爛，有的字都看不清楚了XD
價位在20~280之間，不過因為種類太多，實在有點難點

沒想到也有串炸耶，
價位在60~70之間，一串2~3個

串燒
一串是60~80之間，種類一樣是非常多種 (不過居然沒有肥腸，扣分XD)
常見的雞心到特別的土雞明太子都有，更棒的是也有串燒組合
可以點七串、十串組合、還可以選要「鹽燒」跟「醬燒」
PK：一串是60~80，草津田是2串50~70 XD

野菜沙拉 180元
上面還有放培根、起司粉
沙拉醬很清爽，生菜也很新鮮，三兩下就清光了

▲ 生魚片 (五品組合) 880元
排盤挺漂亮的，旁邊有附上現磨的芥末
而且每一種都切的很厚、很大片！


看看這鮭魚，還真是可口啊~~~

因為有很多日本客人，所以千萬不要讓他們笑我們不會吃生魚片喔~
把芥末放在魚肉上，再去沾醬油才是正統吃法

串燒七串組合
點的是醬燒吃法，有雞肉、豬肉、牛肉、蔥雞、培根…等
一串大概是3個，醬的味道還不錯，鹹中帶一點甜
不會是甜大於鹹的味道，烤功也很厲害，微微的焦，不致有苦味

在草津田都是以鹽燒的吃法為主，所以這裡應該跟「藤吉串燒」做個比較
PK：我比較喜歡御三家的醬，因為比較鹹一點，而且更入味~~

雞肉串的斷面秀，加點七味粉更讚啦~

另一盤是鹽烤系列，只有灑上椒鹽，要吃食材的原味
這種也不錯吃，而且肚子一餓一口接一口、停不下來啊~~哈哈

烤雞皮跟烤蝦

烤魚下巴 280元
壓軸登場的烤魚下巴，香氣逼人
外皮顏色超誘人的，還有一點微焦

裡面的魚肉還很嫩，天啊~ 真的很好吃！

最後我們還點一個鍋，味噌豬肉鍋

菜盤超大也超漂亮的
中間還把豬肉片排成玫瑰花狀
大白菜、高麗菜也都切段了，以方便入口

讓我比較好奇的是這個自己DIY的肉丸子

肉丸子吸飽了湯的精華之後
肉質非常鮮嫩，沒什麼沾醬也好好吃喔~

再來碗湯吧，今天大家拍了一下午都累了
喝個湯來補一下

湯頭有了這些蔬菜的加持之後，更加甜美
味噌喝起來也不是台式那種很白又很甜的，跟在日本喝到的一模一樣
真的很棒耶，喝了一碗就感覺體力回復了，一般在日本吃鍋最後他們都會加入白飯做成雜炊
不過這裡好像沒有這個習慣，呵~

附上我製作的PK表，純屬個人感受 (完全是價錢取勝XD)
兩家都是很不錯的店，應該各有擁護者
食記給大家參考，記得開車不喝酒啦~


御三家日本居酒屋串料理
營業地址：台中市西區精誠六街25號
營業時間：PM6：00～AM1：30
營業電話：04-23292892
官網：http://0423292892.tw.tranews.com/

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