[食記] 新年快樂 之 2010年跨年料理趴

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哈哈,今天是2009年的最後一天
不知道大家怎麼安排三天連假?(應該很多人多請一天變4天)
我跟我弟真的不想去人擠人,就決定延續去年的傳統
在家辦個料理趴,邊吃大餐邊看跨年節目,也是一樣熱血啦!!

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一直到今天下午,我們才決定「料理趴」的菜色
我們做菜一向很隨性的,哈哈

今年的菜色如下:

北海道海鮮味噌菜鍋
小剎椒麻雞
還有北海道的米「ななつばし

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好久不見的「鍋兵衛」又出來見客了
這個味噌鍋是我弟負責調味的
基本上已經很有味道,不用再沾醬了

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我們去凱福登買了不少魚肉跟牛小排

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這蔥是「三星蔥種」的蔥,一把35元XD
味噌鍋煮魚肉、竹輪跟一些蔬菜都很合

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尤其是這個菜頭跟豆腐,非常入味

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台灣鯛有一點點土味,不過味噌鍋的味道可以蓋掉土味
也蠻適合放的

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這小牛排還真好吃,厚薄適中
很有牛肉味

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這是「娃娃菜」不知道大家有沒有吃過
長的就像小隻的大白菜,吃起來更嫩

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邊吃飯,邊看NHK的紅白,也是一大享受啊~~
 
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接下來是「小剎流椒麻雞」(不知道做法的請溫習)
用了2片雞腿肉,其實不會很難,我把作法都簡化了

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醬汁酸酸辣辣的,超好配飯的

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特別要介紹一下,日本米 「ななつばし
在凱福登賣1.5kg=350元 (過年才有吃那麼好)
這是在北海道產的,雖比不上越光米有名,但只要是日本本地種的,都非常好吃
大家看看,這剛煮出來的米,晶瑩剔透,沒有淋上什麼油喔~
而且一咬下去,真的有幸福的感覺~(俺升天了)

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吃完了味噌鍋,不要以為只有這樣喔~
火鍋的精華其實都在湯裡
這時如果不來做個「雜炊(稀飯)」就非常可惜
常去日本旅遊的朋友都會知道,日本人很愛最後來煮個稀飯

這時湯要先濾過,是清湯才能做雜炊啦

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把飯加入開始煮,煮滾之後再加顆蛋,就完成了

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真的非常香!

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再放上切好的「青蔥」

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跟切絲的「海苔」

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  最後再加上「芥末」就完成囉
跟「茶泡飯」的吃法相似,但更有味道
這精華的湯完全跟米合為一體
天啊,超好吃的啦!!

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呼~ 真是吃到撐的跨年夜啊~~
不知道大家怎麼過呢?

09年真的是小剎的事業年
轉變之大,說出來真的可以寫成連載小說了

要謝謝一直陪伴我、支持我的你們
我相信明年將會更精彩
準備好要跟我一起冒險了嗎?

新年快樂!

還有,2010年我來了!



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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