日暮裏鍋物放題 | 台中火鍋吃到飽築間新品牌每人458元起 5款冷藏肉、60種食材任你吃 (菜單/停車場)

台中火鍋 | 小火鍋台中美食 2020-11-24

日暮裏鍋物放題 | 「有之和牛鍋物放題」剛開幕不久，沒想到另一築間新品牌又來啦！台中捷運市政府站美食「日暮裏鍋物放題」主打冷藏肉、60種食材吃到飽，這次吃到像是冷藏澳洲板腱牛肉、冷藏黑豚里肌肋眼、秘製炙燒無骨雞、和牛黑咖哩、泰國明果冰淇淋都挺好吃的，附上菜單，喜愛火鍋吃到飽大家快一起來看看吧~

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本文摘要

日暮裏鍋物放題

日暮裏冷蔵熟成肉専売．鍋物食べ放題

地址：台中市西屯區文心路二段215號
電話：04-22595111
時間：11：00～凌晨04：00
粉絲團：點我

✔️平日午餐$458起
✔️平日晚餐$498起
✔️假日及例假日全天$498起

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▲ 開幕活動，非常好康記得要把握一下喔~

日暮裏鍋物放題在哪？停車場？

▲ 「日暮裏鍋物放題」位於文心路二段「順天經貿廣場」，築間「香榭法藝」的原址，香榭法藝好像做的是法式火鍋，隔壁是築間火鍋二店。光是「順天經貿廣場」就有三間築間火鍋，已經快變成築間火鍋城了XD

開車的朋友可以把車停在「市政公園地下停車場」，走路不用2分鐘就到了，非常方便。

其實搭捷運去也挺方便的，出站後走個幾分鐘就到了：(11/24停駛中，預計11/30重新試營運)

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日暮裏鍋物放題店內環境

▲ 「日暮裏鍋物放題」金色及大理石紋的裝潢還蠻漂亮的，猜想應該有延用原本的裝潢，以兩人、四人桌為主，後面有兩6人圓桌，還有一個半開放式的包廂。

▲ 椅子我覺得比「有之和牛鍋物放題」要好坐一些，桌子更大一些，還有大家有發現了嗎？是採一人一鍋的方式，所以每人有自己的電磁爐可操作，我們是平常日的週一來訪，現場也是挺多人的，建議還是先訂個位會比較好。

日暮裏鍋物放題菜單

▲ 菜單，平日午餐每人458元+10%起，肉品都是冷藏肉有5種選擇，湯頭有7種選擇(昆布湯之外需加價購)，晚餐會多40元，另外每人788元+10%就可以有包含2種澳洲和牛的11種冷藏肉選擇(晚餐同價)，其他包含蔬菜、副食、飲料、醬料、冰品自助吧吃到飽，而且一樣也營業到半夜4點。

ps1：每日精選日本和牛 359元/份，用餐時間100分鐘，收10%服務費。

ps2：每桌每次加點相同肉品限2份，最後加點時間為用餐結束前20分鐘。

日暮裏鍋物放題自助吧吃到飽

▲ 「日暮裏鍋物放題」的自助吧設計的也挺漂亮的，還會噴水霧，夾菜時都覺得好夢幻，哈

蔬菜、菇類、火鍋料種類不少，一格一格放的很整齊，上面還有一排王子麵、蒸煮麵等，就是夾菜的盤子有點小，夾沒幾種就滿了要多來幾次XD

另外，服務人員補貨算是蠻勤快的，當天沒遇到完全被夾光卻沒人補貨的狀況。

▲ 其實正常餐期會遇到這畫面的狀況比較多，取餐有時也需要排隊一下。

日暮裏鍋物放題和牛黑咖哩、壽喜燒雜炊

▲ 白飯自助區，除了白飯之外，居然還有「和牛黑咖哩、壽喜燒雜炊」兩種可以配飯吃，裡面的肉塊給的超大塊，毫不手軟啊！

▲ 和牛黑咖哩、壽喜燒雜炊

我推薦這兩道，「和牛黑咖哩」裡面的和牛肉給的超大塊，看起來有點像爌肉飯的錯覺，但黑咖哩調味蠻好吃的。

「壽喜燒雜炊」裡面有豆腐、鳥蛋、肉等，壽喜醬汁吃起來鹹鹹甜甜，挺有味道的，我覺得兩種都好吃，但千萬小心這是個陷阱，吃太多碗就吃不了肉啦XD

再來是飲料、冰品、醬料區，空間我覺得稍擠一點，尤其是後面飲料冰品區，只夠一個人通過，J女神有遇到拿完冰淇淋，被拿飲料的人卡住出不來的狀況，不過也是等一下就可以了，餐期人多時可能要多點耐心囉~

▲ 醬料自助區

日暮裏鍋物放題飲料、冰品吃到飽

▲ 飲料機們，冷飲、熱飲都有。

▲ HERSHEY’S FREEZE 巧克力冰沙，有牛奶巧克力跟摩卡巧克力兩種，我跟J女神都覺得挺好喝的，巧克力味很濃郁不會太甜；另外右邊是霜淇淋機，等下最後再介紹。

▲ 明治冰淇淋、泰國明果頂級冰淇淋

今天我們2人來攻略，有鑑於之前攻略「有之和牛鍋物放題」時發現我們的戰力實在是太低了，幾乎是點一輪就飽了，所以我們就不攻頂了，點 558元的來吃看看。

558元的肉品有共8種：冷藏澳洲板腱牛肉、冷藏雪花牛肉、冷藏特級牛腹肉、冷藏黑豚里肌肋眼、冷藏雪花豚肉、冷藏特級黑豚嫩肩、現流無骨雞腿、秘製炙燒無骨雞。

▲ 秘煉老熬牛髓湯加40元

不過選哪個方案，原本都只有「豚骨昆布湯」一種湯頭，我們想試試不一樣就加價點來試看看，「秘煉老熬牛髓湯」頗有牛肉湯的感覺，牛味濃郁很適合煮肉類。

▲ 信州鮭魚白味增湯 70元

「信州鮭魚白味增湯」是店員推薦的，裡面原本就有鮭魚肉、豆腐、小魚乾等，喝起來不會像台式味噌湯，單喝我們都覺得還不錯，不過煮那種油脂比較多的牛肉或和牛，感覺就沒那麼適合了，下次會想試看看「九州雞白湯」。

▲ 牛肉：冷藏澳洲板腱牛肉、冷藏雪花牛肉、冷藏特級牛腹肉

▲ 豬肉：冷藏黑豚里肌肋眼、冷藏雪花豚肉、冷藏特級黑豚嫩肩

肉品用長方木盤裝，感覺比「有之和牛鍋物放題」的黑盤更有質感，每盤大約是4-6片左右，都是薄切的冷藏肉，所以放一段時間就會軟掉，變的有點難夾起來。

肉片涮起來~

▲ 牛肉口感軟嫩，牛肉味不會太重，剛好就是瘦、中等及肥三種不同油花的牛肉，建議可以瘦→肥→瘦的順序輪流吃，不然一直猛吃肥肉很快就會膩了。

我們點的湯頭本身味道不會很重，所以我們還是都有沾醬吃，剛好也可以換換口味。

▲ 豬肉使用的是台灣黑豬肉，也是瘦、中等及肥不同三種的肉，吃起來完全沒有腥味，口感比想像中還要嫩，我覺得表現的比牛肉還要好耶！

▲ 現流無骨雞腿、秘製炙燒無骨雞

上次在「有之和牛鍋物放題」就有吃過「現流無骨雞腿」，口感彈牙好吃，那次印象非常好，這次再吃果然還是一樣好吃，而且還多了「秘製炙燒無骨雞」的選擇，表面多了一股炙燒香氣，我覺得兩種都可以列為必點~

▲ 每日精選日本和牛 359元/份

這次又被招待了一份「每日精選日本和牛」，是偏比較腹部的和牛，油花挺豐厚的，用正方型的木盤裝感覺也挺好看，沒有點788的人也可以點一份來嘗鮮看看。

涮個幾秒就可以吃了，擁有日本和牛獨特的油脂風味非常濃郁，肉質口感軟嫩好吃，我是覺得有點稍油一點，但還是蠻好吃的。

個人鍋煮滾還蠻快的，再來是蔬菜時間。

我覺得蔬菜、菇類都很新鮮，而且選擇種類眾多，非常適合喜歡多吃蔬菜的人，跟肉類交換也比較不會消化不良，哈

日暮裏鍋物放題冰淇淋吃到飽

▲ 霜淇淋有香草、哈蜜瓜、綜合三種口味，哈蜜瓜味道蠻香，冰度較冰，吃起來還不錯。

▲ 再來試試泰國明果冰淇淋，第一次吃到這個牌子，居然有黃金榴槤、波蘿蜜口味！

▲ 波蘿蜜、水果狂想，兩種都不會很甜膩，比想像中要清爽，「水果狂想」裡還有吃到像情人果的果粒，口感還不錯，好吃耶~

食後總評論：

整體來說，「日暮裏鍋物放題」裝潢挺好看的，空間一樣是走築間一貫風格的利用率到極緻，桌椅我覺得坐起來挺舒服的，桌面空間也夠大，另外我覺得如果是小食量或對肉品沒有特別要求的朋友，可以點 458或 558元就可以了。

推薦必點：冷藏澳洲板腱牛肉、冷藏黑豚里肌肋眼、冷藏雪花豚肉、冷藏特級黑豚嫩肩、現流無骨雞腿、秘製炙燒無骨雞、和牛黑咖哩、泰國明果冰淇淋。

跟「有之和牛鍋物放題」的比較：這一題是最多人問的，就在這裡一起做個回答。

一、湯頭 (有之和牛勝)：「有之和牛鍋物放題」是大鍋、「日暮裏鍋物放題」是個人鍋，不過同樣以588元價位來說，有之和牛有5種湯頭選擇，日暮裏只有1種 (其他需要另外加價)，而且沒有鴦鴛鍋的選項少了一些嘗鮮的樂趣。

二、肉品 (日暮裏勝)：以588元價位來說，日暮裏有8種選擇，而且還是成本較高的冷藏肉，而有之和牛是7種。

三、自助吧 (有之和牛勝)：有之和牛的自助吧選擇更多，像是花枝滑、牛肉滑等我覺得很好吃的各種滑類，也沒有「現萃機、Chupa Chups 葡萄風味汽水」等。

各有各的好，大家可依個人喜好及狀況去選擇，就是記得先訂位就對了~