文章最後更新時間: 2026-02-02 / 作者: 小剎
長田本庄軒台中 台中新開幕，不用飛日本，在台中就能吃到神戶最道地的靈魂美食！丸龜製麵姐妹品牌「長田本庄軒」中港店於今日盛大開幕。主打職人現炒的「牛筋蒟蒻炒麵」，慢火細熬的Q彈牛筋與濃郁秘傳醬汁，才開幕第一天就吸引大批饕客排隊。如果你也喜歡那種熱騰騰的鐵板料理，快跟小剎一起來看看吧~
長田本庄軒 影片搶先看
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長田本庄軒
長田本庄軒 新光中港店
地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號12F (台中新光三越)
電話號碼：080 000 0063
營業時間：11:00–22:00 假日 10:30-22:00
粉絲團：點我
內用收10%清潔費。 外帶品項加收10元包材費用
開幕活動
長田本庄軒 在哪？
「長田本庄軒中港店」就在新光三越12F美食街，就在電扶梯、電梯旁邊，今天開幕第一天，雖然是平日但嘗鮮人潮還蠻多的，我11點28分到現場，排到第二輪。
長田本庄軒 店內環境
「長田本庄軒」的魅力之一就是可以近距離看師傅現場鐵板製作料理，看著師傅在鐵板上俐落揮動鏟子，把牛筋蒟蒻及麵條拌炒在一起，不斷傳來鏘鏘鏘的鐵鏟聲，及醬汁在鐵板上滋滋作響的聲音，真的越看越餓😆
現場有看到2位講日語的師傅，不確定之後會不會在，但至少目前口味都蠻道地的~
這就是招牌主打的「Bokkake牛筋蒟蒻」看起來好好吃的樣子，第一次來就決定是你了！
除了吧台席之外，也有幾桌4人桌。
對了，他們所使用「粗麵」是自家製麵，口感是Q彈路線，
長田本庄軒 菜單
長田本庄軒 菜單
是用手機掃碼點餐，料理可以客製化調整，像是他們的料理味道都比較鹹一點，怕太鹹的人可以點「口味淡一點」。
長田本庄軒可以外帶
另外，店內用餐要收10%清潔費，但如果外用在「美食街座位區」吃就不收清潔費 (要自己來端盤子回座位)，而且不用排隊，直接掃碼點餐就可以了。
可以外帶，外帶品項加收10元包材費用。
長田本庄軒 好吃嗎？
「牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵 319元」+ 升級套餐(湯跟沙拉) 50元
上面的「歐姆蛋」我覺得做的剛剛好，劃開之後裡面是半熟狀況，緩緩流下來的狀態真是太棒了，很好吃！ 這個也可以單點。
麵條是他們自家製作的「粗麵」，有人說偏硬，我覺得是蠻Q彈的，而且粗麵更能吸附醬汁👍
醬汁就是日式鹹甜口味，確實有比較鹹一點，很適合下酒的感覺，我是一邊吃，一邊喝了3碗湯跟2杯水才吃完😆
牛肉跟牛筋都蠻好吃的，尤其是牛筋，是軟中帶硬的口感，感覺就是燉煮了很久👍
一起燉煮的蒟蒻，最早在神戶是為了節省成本(因為牛肉、牛筋比較貴)而加入的，但後來也變成特色，蒟蒻口感是硬Q路線，剛好跟牛筋互補，加在一起更好吃。
桌上有「煎餃」用的調味料，我拿辣油來加炒麵也很讚。
醬汁太濃郁，所以加點辣來轉味，果然是名智的選擇👍
套餐的生菜沙拉可以選「油醋或胡麻醬」，我選胡麻醬，生菜比較冰一點，其他沒啥問題，湯頭是海帶芽湯，很清爽解膩，然後可以免費續碗加分！
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