秘醬滷味逢甲店 | 台中滷味 百年祖傳醬汁 每天新鮮現滷 「鴨血、鴨翅、旗津黑輪片」 必吃!

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秘醬滷味逢甲店 | 台中滷味 百年祖傳醬汁 每天新鮮現滷 「鴨血、鴨翅、旗津黑輪片」 必吃!

秘醬滷味 | 今天小剎來介紹台中滷味,這家超人氣滷味「秘醬滷味逢甲店」,傳承百年祖傳醬汁秘方,每天新鮮現滷,吃起來鹹鹹甜甜非常好吃,重點價格還便宜最低10元起,「鴨血、鴨翅、旗津黑輪片」都是必點,還有特製辣醬也很讚,賣到晚上半夜12點半可當宵夜,大家快一起來看看吧~

秘醬滷味 影片搶先看

秘醬滷味

秘醬滷味逢甲店 | 台中滷味 百年祖傳醬汁 每天新鮮現滷 「鴨血、鴨翅、旗津黑輪片」 必吃!

秘醬滷味逢甲店

地址:台中市西屯區文華路1-1-2號
營業時間:17:00–00:30 (每週二公休)
線上訂購:點我
粉絲團:點我
官網:點我

 

秘醬滷味逢甲店 在哪?

秘醬滷味逢甲店 | 台中滷味 百年祖傳醬汁 每天新鮮現滷 「鴨血、鴨翅、旗津黑輪片」 必吃!

秘醬滷味逢甲店」位於西屯路二段、文華路交叉口,也算是在大家熟悉的逢甲夜市範圍中, 從下午5點營業到半夜12點半,當作晚餐、宵夜都很適合,現場購買人潮非常多,一直來幾乎沒有停過。

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秘醬滷味逢甲店」看起來跟一般的滷味攤完全不同,走的是文青風,攤位看起來乾乾淨淨,從大片的透明玻璃櫥窗可以看到疊成小山的滷味們,每一種看起來都好好吃啊!

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秘醬滷味逢甲店」賣的是冷滷味,顧客不需要自己夾取,只要跟店員說你要吃什麼就行了,展示櫃本身也有保鮮設計,這樣感覺更衛生、更放心。

秘醬滷味 菜單

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秘醬滷味菜單

秘醬滷味」的品項非常多,從大家熟悉的甜不辣、黑輪、豆干、百頁豆腐到鴨翅、鴨心、豬耳朵等都有,我發現他們家的「蔬菜」有很多種,而且居然還有「乾麵、鴨血」這是在冷滷味攤中比較少見的,重點價格還便宜,最低10元起可以放開來點,越看越餓,好想全部點一輪,哈哈

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得到老闆的同意,我到近一點的位置幫大家記錄這滷味小山的樣子,看得我是口水直流,你想吃哪一種呢?

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秘醬滷味」據說是傳承自上海滷味爺爺的祖傳好味道,因緣際會下被秘醬滷味的創辦人吃到,一吃驚為天人便常常去買,買到老爺爺還問他這麼喜歡我們家的滷味啊,要不要幫忙把它繼續傳承下去?

聽起來有點像奇遇記,但人生何嘗不就是如此,你永遠不知道下一秒要遇到什麼人事物,而機會就是留給懂得把握的人,於是「秘醬滷味」就這樣誕生了😆

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哇賽!冷滷居然還有鴨血耶~ 泡在醬汁裡看起來好好吃的樣子,老闆~ 我要來一份!

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秘醬滷味」主打每天新鮮現滷,滷完冷卻後才會上架,點完餐之後,老闆會開始進行分切,再淋上獨門秘醬、蒜頭及辣椒 (可客製加或不加),就完成了,也因為不像加熱滷味需要再加熱,所以速度很快就拿到了~

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這一鍋就是獨門秘醬,就是傳承上海滷味爺爺的祖傳秘方,用多種辛香料炒製而成,吃起來鹹鹹甜甜,跟跟一般的滷味醬汁大不同,我們都很喜歡!

秘醬滷味 好吃嗎?

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因為選擇困難症發作,我們決定聽老闆建議把特色食材都給點一輪,結果就這樣擺滿了一桌,我們分2餐才吃完,每種都很好吃啊😆

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百頁豆腐 20元

每個滷味攤都能找到的「百頁豆腐」,在這裡也能玩出變化,他們用的是「雞蛋百頁」,吃起來好軟嫩,口感有點像蛋豆腐,目前只有在這裡吃得到,百頁豆腐控們一定要點來吃看看。

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水晶餃 25元、甜不辣 20元、旗津黑輪片 20元

水晶餃 」是純手工製作,吃起來像小肉圓,就是涼圓那種外皮好Q彈,裡面的肉餡也很有味道,好吃耶!

甜不辣」跟「旗津黑輪片」看起來有點像,一個切薄片、一個切厚片,口感完全不同,「甜不辣」是像我們平常吃到的那種口味,軟硬適中。

旗津黑輪片」是委託旗津的廠商手工製造,用非常高比例的旗魚漿製作而成,在南部都用烤的,只有「秘醬滷味」拿來用滷的,口感較軟嫩,咬起來很香!

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辣椒、蒜末 (可客製化)

因為亞亞要吃,所以我們請他幫我們把「辣椒、蒜末」都分開裝,回家之後再自己加,他們家的「辣椒」是自己手工炒製,完全沒有添加鹽巴以及防腐劑,純天然的香與辣,配上微辣的「蒜末」真的超搭、超過癮,敢吃辣的人一定要加看看。

秘醬鴨血

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秘醬鴨血 20元

居然有鴨血!第一次在冷滷味攤中吃到「鴨血」,應該是全台灣第一家,從外觀可以看到鴨血沒啥孔洞,沒有煮過頭,口感仍保持軟嫩、入口即化,他們的醬汁跟鴨血非常搭,微鹹微甜帶點微辣,是J女神也能吃的辣度,好好吃啊!這可列為必點。

秘醬乾麵

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秘醬乾麵 25元

除了「鴨血」之外,還有一樣菜色是別家冷滷味沒有的「乾麵 」,用的是蒸煮麵,煮熟後快速降溫,客人點餐後再淋上醬汁,所以味道其實比我想像中還入味,口感是軟中帶Q,還蠻好吃的耶!是想吃飽的好選擇。

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炸蛋 20

「炸蛋」是先炸過再滷的滷蛋,表面有炸過的香氣,滷過之後裡面也很有味道,這道也是人氣菜色!

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鹹芋頭籤 20元

鹹芋頭籤淡淡的甜味、Q彈的口感、滿滿的芋頭香氣,是芋頭控們最愛的小吃之一,他們家的「鹹芋頭籤」多了獨門醬汁的加持,又多了醬汁味。

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香豆包 20元

他們家的黃豆製品都是選用非基改的,「香豆包」 口感更加軟嫩、豆香味更加濃郁,滷過之後非常入味,鹹中帶甜,完全不會死鹹。

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大黑豆干 20元

「大黑豆干」在別家滷味攤吃到很多都是裡面沒入味,他們家的完全不會,不用再沾醬也很有味道。




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滷炸豆腐 20元

一樣是選用非基因改良的豆腐,先炸後滷,一咬下去中間孔洞裡面的醬汁都跑出來了,這道也很多人喜歡。

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手工米血 20元

「手工米血」整個滷味到很入味但不會過頭,表面帶點濕潤,軟中帶點微Q好吃。

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鴨翅 35元、豬耳朵 40元

一般我們其實很怕在滷味攤買鴨翅,因為印象中都很硬、難咬,但他們家的「鴨翅」會幫你剁成小塊方便食用,骨頭跟肉很容易分離,吃起來鹹中帶甜非常涮嘴,據說好吃到每個禮拜團購媽媽都出500-600包!

豬耳朵」處理的很好,選用的都是有帶軟骨的部位,口感Q彈中帶脆,愛吃豬耳朵的亞亞也很喜歡,說爸爸下次還要再買😆

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紅蔥米腸 25元

他們的「紅蔥米腸」口感軟爛,腸衣不會咬不爛,越咬越香。

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豬腱肉 40元、豬皮 25元

豬腱肉」是想吃肉的人的好選擇,滷的很入味,可以享受到紮實的口感。

豬皮」這個好好吃,而且跟我想像的造型不太一樣,它完全去除油脂部分,只保留表皮,所以吃起來膠質超多,口感軟Q像蒟蒻,不會油膩好好吃!

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高麗菜 30元、花椰菜 30元、菜頭 10元、新竹貢丸 25元

這是我吃過最多蔬菜的冷滷味攤了,居然有7種之多,今天吃到的「高麗菜 、花椰菜、菜頭」都挺好吃的,尤其「高麗菜」滷到很入味,口感是我喜歡比較軟那種,「菜頭」我也很喜歡可以列入必點。

秘醬滷味 食後心得

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秘醬滷味心得

整體來說,「秘醬滷味」比我想像還要好吃,現在光是想到那個「鴨翅、旗津黑輪片、滷炸豆腐、鴨血」就會想吞口水,冷滷的特色就是好吃入味、方便且快速,當作正餐的配菜、或是在家小酌當宵夜都很適合,大家快點去買來吃看看囉~

最後謝謝「秘醬滷味」的邀請,文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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評分者:小剎
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