米祚本丸食堂｜今天來介紹台中西區美食，「米祚本丸食堂」結合傳統與創新觀念的手作飯糰，並以健康養生觀點，加入紅藜麥、台梗九號米製作，強調少鹽少油，堅持九成配料手工製作，分量足、口味好，加上非常佛心的價格，以及美美的外觀，是現代人早午餐的好選擇！日本人吃御飯糰，台灣人就吃米祚本丸！
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本文摘要
米祚本丸食堂
米祚本丸食堂
地址：台中市西區大墩十街69號
營業時間：07:00-14:00
公休日：週日
電話：0900-673525
粉絲團：點我
▲米祚本丸食堂位於大墩十街上，鄰近萬壽棒球場，是個鬧中取靜的區域
米祚本丸食堂 店家故事
「米祚本丸食堂」由夫妻倆獨自經營，緣起於日式飯糰、壽司、韓式飯捲等米食文化，各國都能將其發揚光大，雖說台灣飯糰也是獨樹一格，但大多是糯米飯糰、且口味偏油，食用難免負擔。
喜愛美食、但無創業經驗的老闆夫婦，憑藉著一股衝勁，決定以台式飯糰出發，結合傳統與創新，希望帶給大家健康且清爽的早午餐新選項。
米祚本丸食堂 店內環境
米祚本丸食堂 菜單
▲ 菜單
米祚本丸食堂 店家特色
「米祚本丸食堂」採用台梗九號白米飯作的本丸，非傳統糯米，所以不會脹氣，並搭配超級食物紅藜麥，營養滿分！米飯就算冷掉也很鬆軟好吃，早餐午餐都很適合。本丸的數量有限，當日現作售完即止。
第一項主打菜色 米祚本丸
▲ 米祚本丸 45~80元
▲ 飯糰餡料90%皆為手工自製，招牌滷肉以小火慢滷，糖色均勻漂亮，肥肉的部分也很Ｑ香好吃。招牌滷肉本丸，有加香菜、花生粉（配料如果有特別需求，也可以客製化拿掉或追加）、「米祚本丸食堂」自製泡菜蘿蔔、客家酸菜、香鬆、煎蛋等，每種配料都很有辨識度，吃起來口味鮮明，份量又很足夠，這價位簡直太佛心了。
本丸口味融入台灣魂，即是將中式料理的菜色結合口味選擇，ex.鳳梨蝦球本丸、蔥燒牛肉、爌肉本丸(虎咬豬口味)等多種選擇，不定期還會陸續推出新口味。
鳳梨蝦球本丸，加了鳳梨，口味清爽無負擔，喜歡海鮮的朋友可以嘗試看看。
第二項主打菜色 米祚小食
▲香豆干、甘仔蜜、丸味湯 35元
「香豆干」以中藥細心滷製，跟一般小吃店最為配角的小菜豆乾不一樣，比較接近萬益豆乾的口感，口味濃郁好吃。
「柑仔蜜」南部口味蘸醬番茄，是季節限定的小食，以薑汁、醬油、糖，調配而成的蘸醬生津開胃。
「丸味湯」加入丸子與豆腐的味噌湯，口味清爽，充滿台灣味，非常適合搭配本丸享用。
第三項主打菜色 米祚飲品
▲冷泡阿里山烏龍茶 40元 黑咖啡 45元
老闆娘來自阿里山，來自家鄉的好茶，自然就是店內最佳飲品。另有提供特選豆黑咖啡， 聯名四十年咖啡名店[金士咖啡]，經專業咖啡師烘焙調配，提供消費者多元選擇。
▲來自阿里山的烏龍茶都是老闆娘家自家種植、自產自銷，品質有保證！
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