肉懷食 | 台中壽喜燒吃到飽 CAB Prime安格斯黑牛、日本A5和牛爽爽吃 還有和牛滷肉飯、凍檸鹹七

肉懷食 | 今天小剎來介紹台中壽喜燒吃到飽，「肉懷食」是「Beef King頂級A5和牛鍋物放題」的新品牌，有7-10種肉品及蔬菜、菇類、火鍋料、和牛滷肉飯、凍檸鹹七、甜點、冰淇淋等40多種品項無限供應，這次吃到的「肉懷食無限放題 1288元+10%」裡的CAB安格斯黑牛肉質很好，很適合老饕、情侶聚餐。

肉懷食

肉懷食壽喜燒

地址：台中市南屯區龍富路四段583號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:30
電話：04-23827747
粉絲團：點我

肉懷食 在哪？

▲ 「肉懷食」位於公益路二段、龍富路四段交叉口，停車的朋友可以找找路邊停車格，應該不會很難停。

肉懷食 用餐環境

▲ 從外觀看起來不像餐廳，反而有點像美術館、藝廊之類的，感覺非常高檔又具美感，只有金色的小招牌掛在門口，「肉懷食」在一樓，「佐賀野仁」在二樓。

▲ 餐廳大廳，一進來就覺得華麗且氣派，還有放置沙發椅供大家休息，非常貼心。

哇嗚~這個獅子燈好酷！

服務人員帶我們入席，「肉懷食」設計的完全不像火鍋餐廳，有藍皮革沙發、水晶燈，大理石紋桌面等，一整個時尚又復古，非常好看耶~

桌子有特別設計過適合吃火鍋，沙發椅坐起來很舒服，椅背做的比較高有隱蔽效果，有點半包廂的感覺，每桌最多可以坐4-6人 (4人是最舒服的狀態)，吃太飽也可以躺一下，哈

肉懷食 包廂

▲ 如果有多人聚餐的需求，他們也有設置包廂區，兩間小包廂可以坐6人、1間大包廂可以坐10人，數量有限記得提早打電話預訂。

肉懷食 菜單

▲ 菜單，左邊這頁分為每人「1288元、1599元 (澳洲和牛)、1899元 (日本A5和牛)」三種不同價位的吃到飽，主要差在牛肉不同，右邊的火鍋料、時蔬、飲品、甜點、冰淇淋都是無限供應的；另外加99元也可以升級4種啤酒喝到飽。

PS：同桌需選同一價位，收10%服務費。90公分以下不收費、90-120公分收成人半價、120公分以上為成人收費。

▲ 「肉懷食」吃到飽採取「點完菜幫你送上桌」的方式，不用自己去拿菜，第一輪除非有特別講什麼肉不吃，基本上肉品就是全上一輪，讓你可以先吃看看喜歡哪一種口味，之後再「填單加點」，用餐時間為90分鐘，點餐時間是60分鐘可以無限次加點，不過為怕浪費每次單點5盤肉為限，所以建議大家可以在第一輪吃肉時就一邊討論等下要加點什麼，這樣可省下不少時間。

桌上就有3張加點單，畫好交給服務人員即可完成加點。

▲ 今天我跟J女神來挑戰「肉懷食無限放題 1288元+10%」的，照片中是第一輪幫你送上的樣子，看起來好壯觀啊~ 對了，加點時的肉盤份量也是跟第一輪上的一樣，沒有減少份量喔~ (9月底前優惠價只要888元+10%！)

先來看看切肉小哥的表演，每一盤肉都是原肉分切、現點現切，為保肉質新鮮所以採冷凍保存，另一方面也是方便機器切片，每片薄切到適合厚度，擺盤看起來也很漂亮。

▲ 美國安格斯黑牛 PRIME 沙朗心、美國安格斯黑牛 PRIME 肩小排、美國安格斯黑牛 PRIME 板腱、美國USDA PRIME 霜降五花牛

「肉懷食」是全台唯一使用CAB Prime安格斯黑牛的壽喜燒吃到飽餐廳，CAB認證安格斯黑牛數量稀少，100頭牛僅有6頭可以通過CAB安格斯黑牛檢定，其中的20%才有機會通過「Prime等級」，沒想到在這裡居然可以吃到飽，真是太棒啦~

油花看起來都好漂亮，而且每一盤上面都有肉品小卡，方便辨識是哪一種肉。

立馬開始涮肉！鑄鐵鍋透過電磁爐加熱，加熱速度非常快，一下子就滾了，接著就可以來涮肉了，薄切肉片非常適合涮肉，我個人喜歡5分熟左右，大家可以像照片中這樣來回涮個幾下就可以起鍋，不太建議一次下太多片，反而會黏在一起、熟度不一。

日式壽喜燒醬汁是他們自己研發的，加入多種食材融合在裡面，吃起來鹹中帶甜，非常涮嘴~

▲ 美國安格斯黑牛 PRIME 沙朗心、美國安格斯黑牛 PRIME 板腱、美國安格斯黑牛 PRIME 肩小排

「沙朗心」吃起來軟嫩多汁、 「板腱」吃起來微微Q彈，瘦肉多卻不會覺得乾柴，「肩小排」則是略帶彈性，我覺得三種牛肉都挺好吃的，咀嚼中牛肉香氣四溢，肉汁跟壽喜醬汁融合在一起，讓人一口接一口停不下來啊~

▲ 美國USDA PRIME 霜降五花牛

「霜降五花牛」吃起來口感軟Q，油脂比前面3種安格斯黑牛還要更多，我覺得大家可以交換著吃，這樣比較不容易吃膩。

▲ 壽喜燒醬汁本身已經很有味道了，不過如果吃到一半想換換口味，他們也有提供醬料可以自取，像是胡麻醬、烏醋、蔥花、生辣椒，其中有一個聽說是老闆自己研發的「炒辣油」，有辣椒籽顆粒，聞起來非常香但不會很辣，很適合拿來沾肉一起吃；

另外，肉片也可以捲「蔥花」一起吃，是我們新研究出的吃法，大家可以試看看。

桌上有一瓶水、一瓶醬汁是用來調整湯頭濃度的，不夠可以隨時跟店員說。

▲ 小麥松阪豬、櫻桃梅花豬

再來換換口味，「松阪豬」口感彈牙，喜歡吃的人特別多；「櫻桃梅花豬」口感也蠻有彈性，這兩種豬肉吃起來都沒有豬腥味，少了牛肉那種油脂厚重感，很適合穿插在中間吃，對我來說就是 牛→豬→雞→牛 這樣的循環是最不容易吃膩的，給大家參考。

▲ 龍膽石斑雞

這是老闆找了很久才找到的珍貴雞肉，並不是魚肉，而是吃起來有點像「龍膽石斑」一樣非常Q彈，建議大家可以多點幾盤來吃。

吃起來滑嫩又帶有Q度，真的很好吃，另外有一點注意，就是它非常吸汁，出鍋時整個都上了一層醬色，呵

▲ 和牛滷肉飯

滷肉聞起來非常香，而且沒有想像中那麼油，拌飯吃好讚啊~ 但建議不要多吃，因為我還想多吃幾盤肉呢，哈哈

和牛滷肉飯配上安格斯黑牛，真牛！

▲ 綜合菜盤

一開始會先送上「綜合菜盤」也是讓你都先吃看看的意思，喜歡都可以自由加點。

▲ 這是第二輪加點。

壽喜燒醬汁用來煮蔬菜也很非常適合，蔬菜都很新鮮，而且前處理的很好，沒有看到那種黑黑或破洞的，食材都有把關，大白菜、青江菜、娃娃菜、玉米筍、絲瓜都好吃，另外「豆包」口感挺嫩，吸飽了湯汁一咬就噴汁啊！

▲ 飲料部份，我推薦「凍檸鹹七、蜂蜜檸檬愛玉、無糖綠茶」都是解膩的首選，「凍檸鹹七」喝起來微酸微甜，帶些氣泡感，很好喝耶~我點了2杯，哈哈

▲ 最後還有甜點「花生冰淇淋、手作黑糖麻糬、焦糖布丁」

「手作黑糖麻糬」好特別，外層口感QQ的，中間有花生顆粒，吃起來很有層次感；「焦糖布丁」口感滑嫩。

食後總評論：

整體來說，「肉懷食」果然有如預測般維持「BEEF KING」的好品質，這次吃到「肉懷食無限放題 1288元」裡的安格斯黑牛肉質很好，連豬肉都令人覺得驚豔，服務也讓人覺得很舒服，很適合老饕、情侶聚餐，大家快點打電話訂位囉~

最後感謝「肉懷食」的邀請，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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