吉爐 | 今天小剎來介紹台中木炭火鍋，「吉爐炭燒沙茶火鍋」是「吉生沙茶火鍋」的第二代經營，味道非常像，木炭臉盆火鍋吃起來很溫暖，沙茶扁魚湯頭越煮越香， 「燕丸、花枝、鴿蛋」都是我們的必點，大家快一起來看看吧~ (2024.1月更新)
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本文摘要
吉爐炭燒沙茶火鍋
吉爐炭燒沙茶火鍋
地址：台中市北屯區軍功路一段173號
營業時間：17:00–22:00 (週一公休)
電話：04-24351525
粉絲團：點我ps：可外帶及訂位，無收服務費。
吉爐炭燒沙茶火鍋 在哪？
「吉爐炭燒沙茶火鍋」是「吉生沙茶火鍋」第二代所開，2022年9月才剛開幕，位於軍功路、太原路三段交叉口附近，週邊沒有停車場，路邊停車還算方便。
吉爐炭燒沙茶火鍋 店內環境
「吉爐炭燒沙茶火鍋」店內空間比想像中還要大，是一個長型的空間，店還蠻深的，我們是10月中去的，店內只有老闆夫婦兩人在服務，服務能量有點不足，一進來自己找位子坐、到櫃台拿菜單劃單。
座位都是這種4-6人圓桌，我覺得有一個小缺點，就是沒有排煙狀況不太好，我們是坐靠近門口、大門打開的狀況下還行，但越靠裡面煙越大，有可能是他們在裡面處理火爐的關係，加上當天沒有開空調的原因。
吉爐炭燒沙茶火鍋 2024菜單
吉爐炭燒沙茶火鍋菜單
湯底150元，其他全都是單點的，主要以肉片、火鍋料、蔬菜、腊味為主，主食類就只有白飯、麵條，沒有快炒類的選擇，不過選擇性還是蠻多的，很容易陷入選擇困難症XD
然後一樣也是要自己劃單，這點跟「吉生沙茶火鍋」一樣，右邊菜單為舊照，價格請參考上一張照片。
醬料的部份，店家會先送上沙茶醬，如果要加蔥、辣椒、蒜汁就可以自己去拿。
我們都很喜歡這種「木炭臉盆火鍋」很傳統、很有溫度，也是記憶中的味道，火力蠻強但不會到太滾，看著一大盆冒著煙就覺得很溫暖~哈
吉爐炭燒沙茶火鍋 好吃嗎？
我本來想說上次在「汕頭牛肉劉沙茶爐」點太多，這次要節制一點，但看到很多想吃的，結果沒忍住還是吃太飽XD
像是一些丸類、蕃茄、鴿蛋這種，老闆會先幫你煮到火鍋裡，所以上桌時是可以直接開吃的喔~
沙茶火鍋的湯頭有加沙茶、扁魚，然後會透過不斷的煮各種食材，味道會慢慢升華變成更棒的沙茶湯頭，也會因為你點的菜色而略微改變湯頭的味道。
牛肉 240元
看起來像是溫體牛肉，厚薄度剛剛好，不用涮很久就可以吃了。
切的部份雖然比較偏瘦肉，不過口感還算是軟嫩，我覺得跟沙茶爐很搭，完全不會搶味，牛肉也能增加湯頭的鮮味，算得上是相得益彰。
沾點沙茶醬一起吃就是讚~
綜合腊味 220元
裡面是「肝腸、腊腸、腊肉」的組合，三種都好好吃，旁邊還有蒜苗可以搭配，配著沙茶火鍋一起吃還不錯，不過「汕頭牛肉劉沙茶爐」的腊味還是更勝一籌。
燕丸 100元、豆皮 80元
「燕丸」非常紮實且具有彈性，我覺得蠻好吃，看起來紅紅的但其實是有熟的喔~
「豆皮」雖然不是像其他家的豆皮是那種大片或是整片的，但有撕成小片會更方便入口。
高麗菜 80元
本來想吃茼蒿，不過剛好當天賣完了有點可惜。
花枝 190元、蛤蠣 100元
「花枝」口感非常軟Q，尤其是章魚腳的部位最好吃了，煮了沙茶火鍋完全不會被搶味，吃起來還是一樣鮮甜好吃，「蛤蠣」也是蠻新鮮的，也有吐沙乾淨。
白麵 50元
「沙茶火鍋」跟薑母鴨、羊肉爐不同，沒有麵線，而是會提供白麵條，我覺得跟沙茶火鍋更搭。
食後短評
「吉爐炭燒沙茶火鍋」這次吃了大約1100元左右，相較「汕頭牛肉劉沙茶爐」要便宜一點，我覺得算是還不錯吃，味道跟「吉生沙茶火鍋」差不多，算是冬天多了一個好選擇囉~
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