嫩煎伊比利豬排佐阿根廷醬 | 小剎廚房粉絲見面會 粉絲們講評也太強了吧！ (影片食譜)

小剎廚房 | 今天中歆義式美學館的Willy老師來示範豬排食譜「嫩煎伊比利豬排佐阿根廷醬」，食譜非常簡單，伊比利豬排本身口感就很軟嫩，再加一點清爽的阿根廷醬真的很棒喔~

嫩煎伊比利豬佐阿根廷醬 影片食譜

▲ 主持人：小剎、攝影/剪輯：J女神、燈光：家甫、來賓：Willy老師 (歡迎訂閱，可收到最新影片通知)

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▲ 難得現場這麼多人，因為今天我們開放粉絲到場看錄影，大家都對中歆義式美學館的環境很滿意，兩位老師也都使出渾身解術，示範第一次公開的私藏料理食譜，首先登場的是帥氣的型男主廚Willy老師，不少女粉絲反應老師本人比影片上還要帥，哈哈

其實我們的粉絲都很優質，有中醫師、不凋花老師、系統工程師、婚禮主持人…等等，大家都因為愛美食而結緣，在此感謝他們/你們一路來的支持啊~

嫩煎伊比利豬佐阿根廷醬 食材

伊比利帶骨豬排

鹽巴/胡椒

羅勒

義大利芹

蝦夷蔥

奧勒岡

橄欖油

鹽巴/胡椒

 

嫩煎伊比利豬佐阿根廷醬 做法

1.將伊比利帶骨豬排洗淨後擦乾。

2.用鹽巴胡椒調味後放入加了橄欖油的鍋中煎至上色。

3.烤箱預熱180度 把豬肉放入烤箱中烤3-5分鐘達到想要的熟度

4.取出稍微放置冷卻備用

5.將香草混合與其他調味料混合 使用刀具切碎或用調理機打成香草醬

6.將豬肉切片後搭配阿根廷醬即可

 

▲ 伊比利帶骨豬排看起來真的很不像豬肉，有一種像在看牛肉油花的FU。

下鍋煎一下，香氣就跑出來了~

淋上阿根廷醬、放好配菜就完成了，非常簡單！

肉質超級軟嫩，而且完全沒有腥味。

另外WILLY老師也多準備了好幾道菜給大家搭配，真是好幸福啊~

大家都超推的「阿根廷醬佐鳳梨」，一下子就被掃盤，有多好吃？ 看影片最後粉絲們怎麼說囉~

心得：

開放粉絲參與錄影其實對我們也是一項挑戰，要先把所有流程給安排好，分配工作人員，簽到、側拍、引導粉絲等等，最重要是兩位身經百戰的老師，已經先把前置工作都處理好了，讓錄影過程非常順利，一鏡到底沒有NG，真是太棒了！

給兩位老師、剎有其食團隊我們自己一個讚！

希望下次還有機會舉辦這種開放式的錄影，敬請期待節目並趕緊訂閱囉~

中歆義式美學館 Willy老師

人又帥又會做料理，大家想上他的廚藝課嗎？哈

主持人 小剎

特別感謝

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