烘牛 | 今天小剎來介紹中華路夜市美食，這家「烘牛炭燒大牛排現炒」廣受大家好評、同時也是我跟酒雄的愛店，招牌炭烤牛排幾乎是每桌必點，另外還有許多現炒也都很棒，像是軟骨酥、煎豬肝、四季肥腸、番茄香蛋蛋，口味都是別家沒有的，另外烘牛最近有牛排第二份半價優惠活動，喜愛牛排、快炒、火鍋的朋友千萬別轉台~
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烘牛炭燒大牛排現炒
地址：台中市西區中華路一段41號
電話：04-22181138
營業時間：17:30～01:00 (最後點餐時間 24:00，每週二公休)
粉絲團：點我
停車場：無
▲烘牛炭燒大牛排現炒就在【民權路】、【中華路】交叉口，扛棒很大還蠻好找的，停車的話可能就要找路邊停車格了，下午5點半開始營業到半夜1點，離「日新戲院」也不算遠，還蠻多人電影散場就會來再來聚餐，是深夜食堂啦~
烘牛 用餐環境
▲ 店內環境，烘牛炭燒大牛排現炒只有1樓而己，座位數還蠻多的，跟一般快炒店不一樣，走的有點西部風像牛排館的感覺，有有兩人桌、四人桌，兩張八人桌，有兒童椅、冷氣真的很適合家庭聚餐，當然如果你想求婚、公司聚餐包場也是很OK的喔~
烘牛怕你吃不飽 所以白飯吃到飽
▲ 開水、白飯、調味料都自個兒來吧，白飯吃到飽、白飯吃到飽、白飯吃到飽，因為怕大家說會吃不飽所以特別強調一下，在烘牛這件事應該永遠不會發生！
▲ 飲料、啤酒、還有冰過的啤酒杯喔~
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
烘牛炭燒大牛排現炒 2019菜單
▲ 菜單，首先先介紹「牛排」，從肋眼心、帶骨肋眼、安格斯牛小排、霜降牛到牛肋條都有，價格很平實，像prime級的肋眼心來說10oz居然只賣這個價錢，大家如果有去costco買過牛肉就知道，他們家真的是很便宜，而且還有人幫你現烤好喔~
建議可以點個牛排來分享再配菜就可吃很飽了，其他還有許多老闆的手路菜、快炒之類的，價位從60~380元不等，選擇性不少就給大家自由發揮了。
▲ 這張是今年6月才推出的優惠菜單，【10oz 菲力第1份380元、第二份半價】=380+190= 20oz 570元，我看幾乎是每桌必點啊！
另外只要有點【牛排】，並按讚打卡並設公開就可以用66元加點紅燒牛肉麵(現省94元)。
好了，準備好了嗎？我們要開始攻略了，一下子就點滿一大桌，4-5個人吃都蠻夠的。
▲ 義式炭烤中卷沙拉 300元
沒想到吧~ 在熱炒店居然也能吃到義大利餐廳的菜色？！ 這都是因為阿達老闆兼主廚，本身精通中、西餐，所以菜色處理上中西合壁各取所長，所以出現義式炭烤中卷沙拉也蠻合理的，好啦~我覺得好吃就合理啦~
中卷經過炭烤多了一股超香的炭燒味，再加上巴薩米可醋、橄欖油等調味，底下的生菜非常爽口脆甜，炎熱的夏季夜晚用這道來開場真是蠻搭的！
▲ 番茄香蛋蛋 180元
這道番茄香蛋蛋幾乎是這家店的「起手式」，要拍照請記得先準備好，熱騰騰的鐵板上桌後店員會幫你拌炒，陣陣蕃茄香氣一直撲鼻而來，看蛋要什麼熟度記得先跟店員講，通常是半生半熟的狀態最好吃了！
▲ 一道視覺與味覺都獲得滿足的「鐵板蕃茄炒蛋」就完成了，蕃茄加熱之後那個酸度及口感都很棒，這道要直接吃或是拌飯都很適合喔~
▲ 招牌軟骨酥 170元
這道也是我們每次來都會點的，雞軟骨吃起來鹹鹹甜甜，口感脆脆的非常涮嘴，上面地瓜絲是他們自己炸的，完全不會覺得含油、吃起來脆脆的，亞亞好愛吃幾乎整盤都是他吃的，哈
雞軟骨有先炸過，我有偷偷問一下阿達主廚調味方式，居然只有醬油跟糖而己，超好吃的啦，推薦必點！
▲ 四季肥腸 260元
肥腸炸完之後再去炒，加入了乾辣椒、花椒、四季豆等，最妙是還加入「泡麵」增加酥脆的口感，吃起來鹹香帶點辣，非常夠味，有一點像避風塘的做法，是一道很棒的下酒菜！
大量的蒜酥、蔥、乾辣椒、乾麵交織而成的爽脆口感，鹹香好吃，直接加在白飯上也超好吃的啦！
肥腸處理的很好，切厚厚的更能咬到肥腸Q彈的口感，而且完全沒有腥味也不會像口香糖一樣咬不爛，非常推薦必點！
▲ 煎烤紐西蘭菲力 20oz 570元
接著重頭戲來了！因為最近做活動的關係【10oz 菲力第1份380元、第二份半價】，所以照片中這樣兩盤只要570元，而且居然也有法式劃盤，真是太特別了，哈哈
紐西蘭菲力口感非常嫩且多汁，先煎過再以炭火直烤出漂亮的菱格紋，就算是小孩或是長輩都可以吃得很開心，旁邊還有黑胡椒醬、蒜片等可以搭配，另外也有玫瑰鹽跟胡椒可以加。
來看看那個斷面，粉紅色約5分熟且不見血，真是太漂亮啦！
▲黑椒薯仔牛肉粒 280元
這道牛肉切成像骰子肉一樣，吃起來滿是胡椒香氣帶些微辣，牛肉咬下去還有肉汁，不會覺得乾柴。
▲ 招牌煎豬肝 160元
很多人不敢吃豬肝，我很推薦大家可以吃看看他們家的豬肝做法，是傳承欣葉台菜的做法，豬肝有先炸過，再用醬油、糖 ，顏色是漂亮的醬色，但吃起來不會很鹹，而且口感外酥內Q，跟以前吃過的豬肝完全不同，非常好吃！
▲ 斷面秀，豬肝會覺得粉粉的，而且完全無腥味，好好吃！
▲ 起士牛肉三角餅 (4塊) 140元
會有這道我也覺得蠻妙的，有一點像我在霧峰夜市吃到的巴基斯坦三角包 ，外層是春捲皮炸到金黃酥脆，中間是切牛排時剩下不規則的邊角肉來做的，有牛肉、牛筋去炒洋蔥再加上柴魚等，還蠻好吃的耶！
▲ 牛肉麵加價購66元 【每日限量供應】
每天限量供應，畢竟他們不是牛肉麵館，如果你很想吃、非吃不可的話建議先打電話預訂一下囉~
他們家的牛肉麵湯頭是牛骨湯去熬8小時而成的，湯頭帶點微辣，裡面吃得到牛肉、牛筋，口感都是蠻Q彈的，我覺得還蠻好吃的，大家不妨可以加66元點來吃看看囉~
▲ 鹹蛋苦瓜 160元
鹹蛋苦瓜每家都有，但烘牛的做法不一樣，先裹粉炸過之後跟鹹蛋炒在一起，口感會比一般的做法更酥脆，而且咬開之後苦瓜的水份也有保留下來，我覺得平常不敢吃苦瓜的人或許就會敢吃了，真的可以點來吃看看。
▲ 薑母牛火鍋【冬天限定】
另外冬天還有薑母牛火鍋，除了老薑之外還有放入中藥包，裡面有當歸、人參鬚、桂花、龍眼乾…等，難怪喝起來一點也不會嗆辣，是很舒服的薑香，入口之後熱氣慢慢釋放出來，什麼寒冷一下就不見了！
食後總評論：
整體來說，烘牛真的很好吃，有別於其他台中熱炒店，菜色較為精緻，還多了牛排的選項，你以後就知道宵夜忽然想吃牛排就可以去烘牛吃啦~
菜色豐富，不僅快炒、牛排好吃，今天點的幾乎沒地雷、份量也剛剛好，招牌軟骨酥、煎豬肝、四季肥腸、番茄香蛋蛋都是我個人的必點，大家快找時間去吃看看吧！
最後感謝 烘牛 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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