飯大廚漢口店 | 台中北區美食 帶你環遊世界的創意醬炒飯 台灣炒飯王比賽優選

飯大廚漢口店 | 今天小剎來介紹台中北區美食，「飯大廚」是近幾年人氣爆漲的的炒飯界新星，堅持使用當日新鮮採買食材，不用冷凍三色蔬菜，獨家創出的「世界醬炒飯」系列，有台灣的「金沙蝦仁炒飯」、馬來西亞的「叻沙雞炒飯」、泰國「打拋豬炒飯」、中國「乾燒嫩蛋蝦仁炒飯」等等，難怪可以獲得2019臺灣炒飯王優選，愛吃炒飯的朋友快一起來看看吧~

飯大廚漢口總店

飯大廚創意醬炒世界(漢口店)
地址：台中市北區漢口路四段288號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00
電話：04-22372633
粉絲團：點我

飯大廚-創意醬炒世界(精誠店)
地址：台中市西區精誠路141 號
電話：04 2320 9068
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00

飯大廚-創意醬炒世界(北平店)
地址：台中市北區北平路二段102-1 號
電話：04 2299 2648
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00

飯大廚漢口總店 在哪？

▲ 「飯大廚漢口店」位於漢口路跟永興街交叉口附近，大大的黃色扛棒非常醒目，我們還吃過好幾次，中間也經歷他們換了新菜單。

飯大廚漢口總店 店內環境

▲ 「飯大廚漢口店」店內裝潢非常年輕化，黃白相間讓人覺得很有元氣，感覺中午來吃完炒飯就可以好好的面對下午的挑戰！

▲ 牆上有可愛的米粒人物，各代表不同的炒飯口味；座位以兩人、四人座為主，採自助式點餐，劃好單之後到櫃台買單即可。

▲ 餐具、飲料要自取。

飯大廚漢口總店 菜單

▲ 菜單， 「飯大廚」最特別的部份就是「創意醬炒飯系列」，有台灣的「金沙蝦仁炒飯」、馬來西亞的「叻沙雞炒飯」、泰國「打拋豬炒飯」、中國「乾燒嫩蛋蝦仁炒飯」等，是現炒醬汁+現炒炒飯的創意吃法，口味種類非常多，價格從75元起，也有小菜、湯品等，如果大家選擇困難症發作不知道該怎麼點菜的話，繼續往下看囉！

對了，如果有特殊需求的話，像是少油、少鹽、不蔥、不蒜、或加飯減飯等，他們也有提供客製化服務喔~ (記得點餐時要先講)

機會難得！馬上幫大家帶來炒飯秀，看著師傅先炒蛋，再倒入白飯、配料等一起炒，只見師傅用一個鍋勺慢慢把飯拌開，之後就開始翻鍋，炒飯就像在鍋子上跳舞一樣，全程大火香味也慢慢飄出來，速度很快大約5分鐘就可以炒好，過程好療癒也好餓！

剛好拍到炒飯飛到最高點的瞬間，哈哈

如果是有醬系列的，醬跟飯會分開炒，先把飯炒好之後，再炒醬淋上去，這樣就可以吃到兩種不同口感，我覺得很ok耶！

好了，我們點了幾種招牌炒飯跟湯品、小菜來吃看看，「世界醬炒飯」系列還有插上小國旗，看起來很可愛耶~

▲ 金沙蝦仁炒飯 120元

「金沙蝦仁」是一道家常、宴客常見的料理，應該大家都有吃過吧？但跟炒飯結合就很少看到了，蝦仁口感Q彈，還拌隨著鹹蛋黃香氣，鹹香的味道跟蝦仁很搭，鹹蛋黃控們一定要試看看。

下面的蛋炒飯炒到粒粒分明，不會太油也不會太乾，鹹度也適中。

▲ 花雕雞炒飯 80元

「花雕雞炒飯」是我們家最常點的口味，亞亞每次都可以吃很多，雖然沒有淋上醬汁，酒精都已經揮發，剩下花雕酒香氣，那味道真的很誘人，一口接一口停不下來！

▲ 泰式打拋豬炒飯 100元

「泰式打拋豬」應該國人最愛的泰國菜之一，做成炒飯我也是很喜歡，調味上鹹香帶些微辣，上面還放了辣椒絲配色非常好看，香氣也很棒，聞到就開胃的概念，如果敢吃辣的朋友可以請師傅炒辣一點會更讚！

▲ 新加坡叻沙雞炒飯 130元

「叻沙麵」是蠻具代表性的新加坡料理，師傅把這項特色餐點結合炒飯，開發出了獨家自製的新加坡叻沙醬，中間再放了鱈魚丸、魚豆腐、雞柳、椰漿等必備元素，吃起來沒那麼嗆辣，是不嗜辣者也能嘗試看看的味道。

▲ 乾燒嫩蛋蝦仁炒飯 130元

「乾燒明蝦」是一道傳統上海菜，這道其實非常費工，師傅為了讓豪華餐點也能平價享受，改良成「乾燒蝦仁」而且為了讓賣相更好看，特別做了雙色處理，一邊黃色是嫩蛋，一邊是紅色的乾燒蝦仁，特別添加了番茄醬、辣醬與酒釀拌炒，吃起來帶些微辣，我個人也覺得不錯。

▲ 豬耳朵、涼拌海蜇皮、皮蛋豆腐、和風蓮藕 各40元

愛吃小菜的人也可以點他們家的小菜來試試，都是蠻經典的小菜，其中比較特別是「和風蓮藕」，吃起來脆脆的帶點微酸。

▲ 蒜泥白肉 50元

「蒜泥白肉」跟一般吃到的不太一樣，他們沒有用比較肥的五花肉來製作，我覺得口感更好吃，蒜泥醬很有味道。

▲ 蒜頭雞湯 65元、鮮菇雞湯 65元、苦瓜排骨湯 50元、剝皮辣椒雞 70元、一品佛跳牆 70元

他們家的雞湯都是一盅一盅燉煮的，都是使用帶骨雞腿肉，湯頭各有特色，像我喜歡「剝皮辣椒雞」湯頭喝起來甜甜的帶些微辣，「一品佛跳牆」裡面料很多、像炸芋頭等，但又不會太重口味，「蒜頭雞湯」的蒜頭都已經煮到超軟爛，融入湯頭中，各有特色。

▲ 「苦瓜排骨湯」喝起來苦甘苦甘也是不錯。

食後總評論：

整體來說， 「飯大廚」不僅炒功了得，使用當日新鮮採買食材，而且堅持不用冷凍三色蔬菜，難怪可以獲得「2019臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」比賽中區「美味經典炒飯組」優選，另外也融入許多創意開發出這麼多款加醬炒飯，價格不貴又能吃飽，尤其像是「金沙蝦仁炒飯、打拋豬炒飯、花雕雞炒飯」等都是我們家常點的，大家快找時間去吃看看囉~

最後感謝 「飯大廚」的邀請，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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