川閣蜆鍋 | 台中平價火鍋 黃金蜆湯底好喝又營養 母親節海陸套餐好划算 居然還送蜆精(2019菜單/影片)

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川閣蜆鍋 | 今天小剎來介紹台中平價火鍋,這家「川閣蜆鍋」主打黃金蜆湯底好喝又營養,5月份新推出的母親節海陸套餐好划算, 居然還送一瓶蜆精,也是吃宵夜好朋友,營業到凌晨4點可以照顧到晚下班的朋友,在此也先祝全天下的母親,母親節快樂囉~

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川閣蜆鍋 影片

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川閣蜆鍋

地址:台中市北區健行路556號

營業時間:下午5點~凌晨4點

電話:04-22076579

粉絲團:點我

ps:到店外帶有85折優惠,不收10%服務費,共鍋每人低消150元(可抵單點),身高未達110cm兒童不在此限。

川閣蜆鍋 位於尚德街、健行路交叉口附近,有一點點難停車,招牌非常明顯不容易錯過。

川閣蜆鍋 用餐環境

▲ 店家空間不算大、只有一層樓,座位數有48席,兩邊有4人桌,中間是兩張8人大桌,後面還有吧台席,裝潢走現代風,挑高的天花板坐起來整體感覺還蠻舒服的。

▲ 吧台席,所以就是算是1-2個人也可以吃,對了,他們還營業到凌晨4點,這對一些晚下班的朋友來說真的很棒,不用再吃便利商店或夜市小吃,可以好好的吃頓飯。

▲ 哇~川閣蜆鍋用餐時間一到馬上客滿,外面也在排隊,生意真是挺好的,建議大家要提早打電話訂位比較好喔~

川閣蜆鍋 2019菜單

▲ 菜單川閣蜆鍋個人鍋套餐方式,有主食、菜盤跟主食、飲品各一份,川閣蜆鍋主打的鍋物就是蜆鍋,是別的火鍋店中比較少見的,其他還有和風昆布鍋、爆炒石頭鍋、日式壽喜鍋、起司牛奶鍋、四川麻辣鍋等,走的是平價路線,價格從218元起,而且不收服務費,很佛心啊! 另外單點的選擇也不少,麻辣鴨血、麻辣豆腐都蠻多人點的。

ps:共鍋每人低消150元(可抵單點),身高未達110cm兒童不在此限。

▲ 桌上立牌,除了有介紹吃法之外,也有提供免費wifi。

川閣蜆鍋 5月母親節活動 (到5/31)

▲ 這就是我們今天要挑戰的母親節海陸套餐,居然有送一瓶蜆精,真是太有梗了!哈

▲ 對了,【五月最新活動】只要到川閣蜆鍋消費並拍照打卡,現場就送現流鮭魚一份,機會難得記得要把握一下喔~

▲ 自助醬料區,有和風醬、沙茶醬、生辣椒、蒜泥、蔥花等,想怎麼調就自己發揮囉,底下都有鋪冰塊保鮮,我覺得還蠻乾淨衛生的,另外底下加湯也是自助的,建議是不要混著加,味道才不會變的很奇怪XD

我個人標配就是生辣椒、蔥花跟醬油,他們家生辣椒用的是朝天椒,真的還蠻辣的,跟我一樣愛吃辣的人應該會蠻愛的,哈

▲ 母親節海陸套餐 512元

今天帶J女神來挑戰母親節海陸套餐,湯頭當然就是蜆鍋囉,其實我還蠻愛蜆湯的,尤其是小酌之後喝上一碗,根本就是幸福滿點的Happy Ending,沒想到川閣蜆鍋居然把它變成火鍋了!

蜆鍋湯底製作過程大公開

蜆鍋湯底使用20斤黃金蜆與10斤大蒜來製作,黃金蜆要先經過清洗、浸泡等步驟,把雜質給去除,大蒜也都要仔細清洗、去除外皮,再倒入大鍋中熬煮近6小時才能使用,看似簡單但其實挑選食材品質及比例搭配都是多年經驗所累積而來,才能成就一鍋好湯啊!

這是煮到一半的狀態,還要再煮到蒜頭完全融入湯中才算是完成。

上桌時蜆鍋湯頭有呈現一點乳白色,喝起來就覺得超級鮮,眼睛好像亮了起來,滿血復活的感覺,而且很意外不會覺得很鹹,老闆說他們有考慮到這一點,湯頭會因為久煮、還有煮入不同食材而有些變化,所以有再調整一下濃淡度,連細節都很重視,真的要給他們拍拍手!

▲ 以這套餐的食材來看,主菜有雞腿肉、蝦子、蛤蜊、海鱸魚片、中卷等,都是很營養的食材,這樣才賣512元我覺得很划算,還送一瓶蜆精!

媽媽真的很辛苦,像J女神過去這一年來為了亞亞的異位性皮膚炎,操心失眠了好幾個月都睡不好,有時忙下來一頓飯也無法好好吃,正好可以趁母親節讓她好好補一下~

▲ 菜盤都是以新鮮蔬菜為主,有花椰菜、玉米、豆腐、金針菇、高麗菜、青江菜、豆皮等,份量我覺得還蠻夠的。

▲ 建議大家可以先喝口湯,再開始煮食材,蜆鍋湯底本身跟蔬菜、海鮮類最搭,煮完之後湯頭會變的更鮮甜,擺滿一鍋感覺好豐盛喔~哈哈

蛤蜊又鮮又大顆,而且吐沙乾淨,好吃!

蝦子也還蠻甜的,蝦殼不會跟蝦肉黏在一起。

另外,雞腿肉也很好吃,口感很有彈性,海鱸魚片本身帶有膠質,口感Q彈,中卷軟Q建議不要煮太久,另外有一顆肉丸子我覺得蠻好吃的。




▲ 雖然是送的,但也是大品牌且有健康食品認証的喔~

📌 蜆精吃法建議:

這邊提供3種吃法,第1是打開直接喝,第2種是倒入鍋中來增加風味,有種鮮上加鮮的感覺,不過因為還有再煮過、加上其他食材的味道並不是很明顯。

所以衍伸出第3種吃法,就是先倒碗湯,再把蜆精倒一些到湯裡一起喝,味道就會更鮮也更能喝出變化,你可以試看看囉~

▲ 起司牛奶鍋:雲紋雪花豚 368元

牛奶鍋一上桌還送上起司跟一瓶鮮奶讓你自己加,加的時機點就請你自己發揮囉,我個人覺得加完之後味道就變的更濃郁了,不會很鹹,味道還蠻不錯的,要提醒大家的一點就是火不要開太大,湯很容易冒出來啊XD~

雲紋雪花豚是他們特別挑過的,看起來油花不算多,原本想說口感會不會比較硬柴的,結果完全不是耶!吃起來軟嫩中帶些Q彈,確實還不錯!

▲ 麻油麵線 換購+29元

每鍋都有附白飯、冬粉、鮮蛋三選一,也可以加購換王子麵、烏龍麵或是麻油麵線,麻油麵線口感頗有彈性,麻油香氣還不錯,只是我們拍太久結果有點「結球」XD

▲ 另外單點:松露起司丸 59元/3顆、芋頭丸 59元/4顆

這兩個是店員強力推薦的單點丸子,看起來外觀還好,不過一咬開就發現挺厲害的,像是芋頭丸外層很有彈性,裡面還吃得到鬆軟的芋頭塊,口感很有層次的;另外松露起司丸就更厲害了 ,咬開中間居然有一大塊起司耶!

還可以拉出長長的「牽絲」喔~

▲ 麻辣鴨血 59元

我覺得出些有辣的單點菜色是挺好的,像我們帶小孩的家長其實有時也想吃辣,但又因為小孩無法吃辣時就可以點來吃,哈

鴨血滷的很入味,辣度跟麻味都不會到很重,所以是一般吃辣者都可以輕鬆駕馭的程度。

▲ 麻辣大腸 79元

這道意外好吃,而且大腸處理的好乾淨,大腸滷到非常入味,感覺上桌上好像還有再淋上麻辣醬之類的,辣度比鴨血還要高一點,我個人還蠻喜歡的。

▲ 麻吉滾花生 49元

菜名取的很有趣,原來就是麻糬來的,我們還特別研究要煮哪一鍋比較好,後來是煮蜆鍋,煮的時侯記得要多注意一下,因為麻糬會煮到變軟,有可能會軟到無法夾起來XD

煮軟的麻糬再放到花生、芝麻粉上,居然還附了香菜,沾完外觀好像豬血糕喔~ 呵呵 確實是一道好吃又有趣的菜色,建議可以點來當甜點。

▲ 冬瓜檸檬,酸酸甜甜很解膩,續杯10元。

📌食後總評論:

整體來說,吃完川閣蜆鍋之後覺得平價又好吃,也終於知道為什麼死忠粉絲這麼多了,我們用餐的那天還有看到外國朋友也來吃,這次5月推出的「母親節海陸套餐」誠意十足,除了蜆鍋湯頭鮮甜好喝、不會死鹹,肉盤也豐富,像是魚片、蝦子都很新鮮,還送了一整瓶蜆精,很適合帶媽媽去補一下,記得動作快一點聽說訂位已經很滿啦~

👉 推薦菜色:母親節海陸套餐、麻吉滾花生、麻辣大腸、松露起司丸。

最後感謝 川閣蜆鍋的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

川閣蜆鍋×剎有其食粉絲抽獎 (已結束,謝謝支持)

🎁 5/29前完成,抽【520母親節海陸套餐 1份】×5名

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PS:中獎者需先打電話預約,方便準備食材,到店後核對身份之後即可領取,兌換時間為6/1-6/30,請大家多多分享支持,謝謝!

▲ 恭喜以上5位中獎者,請立馬私訊提供中獎資料(名字、電話)以利兌獎喔~(回覆到6/3,逾期視同放棄)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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