【剎有其食美食超市】超值牛肉箱 免運優惠中!今年中秋烤肉就靠這箱了 (牛肉料理食譜影片)

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是的!我們又要開團啦~ 這次的「超值牛肉箱 」真的是非常好康,小剎請店家精選出無骨牛小排、肋眼沙朗、紐約客、嫩肩板腱、骰子牛等12片牛肉,優惠價2000元含運(限量100組),我們幫大家示範好幾種不同的吃法,讓你可以跟另一半、家人、朋友吃個爽啦~~哈哈

最新團購:收單至11/19

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▲ 所有的牛肉都是真空袋冷凍保存,每一塊都分開包裝方便料理。

 

【超值牛肉箱:共12片】(限量100組,先搶先贏)

✔ 美國PRIME無骨牛小排 7oz ×1片 (320元)

✔ 美國CHOICE肋眼沙朗(含上蓋)牛排 12oz ×1片 (469元)

✔ 美國PRIME嫩肩板腱牛排 120g ×4片 (396元)

✔ 美國CHOICE油花爆美紐約客 200g ×3片 (597元)

✔ 美國CHOICE安格斯嫩切骰子牛 200g×3片 (567元)

總計2349元

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牛排料理過程大公開

不管是哪一種牛肉,煎牛排前最重要的就是「解凍」,我的方法是要前一晚先從冷凍庫拿出來放到冷藏,要煎的前半小時再連同袋子泡在冷水裡解凍(天氣溫度不同,解凍時間不太一樣),用手按一下牛肉的中心部位如果沒有硬硬、結冰狀就可以了。

請注意:

雖然微波爐也有「解凍」的功能,但非常不建議使用微波爐解凍,因為使用微波爐時溫度會急速變化、流失更多水分、影響口感,所以請盡量不要使用微波爐解凍牛肉

解凍完成之後,記得把血水擦乾,這時可以灑點鹽、胡椒簡單調味一下,再下去煎。

鍋子熱好再煎,因為他們家的牛排都不算太厚,先放入煎一面,表面出血水後再換另一面,煎大約2-3分鐘即可。

骰子牛就要記得翻動一下

記得煎好之後,靜置3-5分再切。

先切好再吃或是邊切邊吃都可以,喜歡怎麼吃就怎麼吃,爽啦~

牛排怎麼吃才爽

▲ 鏘鏘~ 這就是我們今年七夕的情人節大餐,配上香料烤蕃茄、蒜球、磨菇跟生菜、麵包,是不是跟西餐廳賣的有87分像了?哈

▲ 美國PRIME無骨牛小排+鮮香菇起司醬

我們請Willy老師示範兩種不同的醬料來搭配,一個是鮮香菇起司醬,另一個帶有南洋風味的沙嗲薄荷花生醬,都挺好吃的耶,讓你中秋烤肉不無聊,不用再只吃烤肉醬啦~

☑ 食譜請參考:牛肉食譜2連發 | 鹽滷低溫牛小排 鮮香菇起司醬 迷迭香沙朗牛 沙嗲薄荷花生醬 (水排法秘技)

▲ 美國CHOICE肋眼沙朗(含上蓋)牛排 +沙嗲薄荷花生醬

小剎廚房 牛肉料理食譜影片

▶▶兩種烤肉醬怎麼做?請參考:《小剎廚房EP11》 牛肉料理食譜 | 鹽滷低溫牛小排 鮮香菇起司醬 迷迭香沙朗牛 沙嗲薄荷花生醬

這次準備的秘器武器有三,都是在凱福登買的,分別是特濃純正胡麻油、黑胡椒粒、巴薩米可醋

特別是這個【胡麻油加鹽】有點像韓式烤肉的吃法,之前在火板大叔時吃到就學起來了,很好吃耶!

▲ 紐約客牛排

帶點油花的部位超好吃的~

▲ 美國PRIME嫩肩板腱牛排

嫩肩板腱牛排中間有一條筋是它的特色,一般的嫩肩板腱口感都怕太硬,要經過特別處理,他們家的口感有咬勁不會硬柴。

▲ 美國CHOICE安格斯嫩切骰子牛

這一版的骰子牛口感其實比我第一次吃的好吃,大約是一口大小也不用切了,哈

▲ 美國CHOICE肋眼沙朗(含上蓋)牛排

沾醬是辣椒蒜頭打成泥鋪底,配著軟嫩的肋眼沙朗牛排一起吃,真是過癮~ 愛吃辣的朋友可以試試,哈哈

準備配菜其實也很簡單,蘑菇、蕃茄切片(用小蕃茄也行),擺在放了烤紙的烤盤上,灑點義大利香料、胡椒、海鹽,放入預熱好200度的烤箱,烤約30-35分左右即可,注意蘑菇比較容易烤乾,大約20分鐘左右就可以先拿出來了。

 

【超值牛肉箱:共12片】(限量100組,先搶先贏)

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ATM轉帳資訊:

轉帳銀行:中國信託 代碼:822

轉帳帳號:090540079255

轉帳戶名:牛宅企業社(葉孟諠)

連絡電話:0972786729

寄貨須知:

☑ 禮拜六不寄貨原因,因為禮拜日宅配不收貨,為了確保肉品品質,不會讓肉品在物流中心冰庫放置一天。

☑ 禮拜一公休,無法出貨唷~

☑ 如果粉絲有非常需要【貨到付款會酌收黑貓物流服務費30元】,請在問題的選項中填寫:貨到付款:款項為2030元

PS:一般收單隔天確認訂單後可寄出,【星期六日一】不收單也不出貨。所有肉品都為SGS認證真空包裝,油花及厚度可能會稍有誤差10%。

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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