霸氣螃蟹海鮮粥 | 說到大里近半年最夯的美食是什麼？就是今天小剎要介紹的「霸氣螃蟹海鮮粥」，他們家的粥一碗就放一整隻螃蟹，蟹的精華都煮到粥裡，真的是很超過！另外還放入台南的虱目魚皮、虱目魚丸等，新鮮又好吃難怪這麼多人排隊，而且營業到半夜2點，已經是許多大里人宵夜的最佳選擇，秋天是螃蟹最肥美的季節，大家快一起來看看吧~ (請參考最新食記：霸氣螃蟹海鮮粥漢口店 | 台中北區宵夜 隱藏版沙母粥)
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霸氣螃蟹海鮮粥
位於益民路二段與中興路交叉口附近，這週邊並不太好停車，晚上開車的話建議可以停在益民國小週邊，再走過來不用3分鐘，另外同條路上也有之前介紹過的「阿成炒麵」，營業時間是晚上8點到半夜2點，算是宵夜場的時段，不過越晚人越多，螃蟹粥每天限量50份，最快記錄據說不到10點就賣光了，想吃可要早點去啊！
霸氣螃蟹海鮮粥
地址：台中市大里區益民路二段4號
營業時間：17:00–02:00
電話：04 2483 5834
粉絲團：點我霸氣螃蟹海鮮粥 漢口店
地址：台中市北區漢口路四段35號
營業時間：17:00–02:00
電話： 04-22992949
我們到訪的那天是雨天，但仍阻止不了大里鄉親，開門不到半小時就客滿了，外面站了一堆外帶的客人，如果不是下雨天可能會等更久，建議還是早點到或是先打電話訂外帶好了。若是不想排隊久等的話，建議也可以半夜12點後再去，也是不錯的選擇。
店內座無虛席，空間不算大只有30席，還算是蠻乾淨的，餐具、醬料要自取。
霸氣螃蟹海鮮粥 2024菜單
▲ 菜單，除了螃蟹粥之外，還有海鮮粥、意麵等，價格從120元起，不過最多人點的還是螃蟹粥，另外因為現點現煮，所以需要些時間，大家可以先去對面買飲料，哈
讓我們來直擊螃蟹粥的製作過程，老闆以前也賣過粥，常常下班後發現大里宵夜選擇性不多，後來就決定自己來賣，把煮粥的技術跟海鮮融合，變成現在這麼澎派的海鮮粥，每一鍋就是一份，忙的時侯一次煮5鍋也是家常便飯。
看上面貼滿待煮的菜單，我都不好意思打擾他了XD
最近使用的螃蟹是萬里蟹，也是花蟹的一種，殼比較薄，但相對的肉比較飽滿、鮮甜，螃蟹的種類會隨著季節更換，不一定會固定。
一打開滿滿的蟹膏及蟹黃，看起來好好吃啊~~
煮的時侯螃蟹粥是另外煮，先把螃蟹煮到快熟，再放入粥一起煮，這樣螃蟹的精華都煮到湯裡才會被粥吸收，粥也不會太爛，老闆說中部人喜歡的粥跟南部人不同，南部人喜歡的粥稱為「飯湯」，米粒分明沒有久煮，有點像茶泡飯那樣，而中部人喜歡煮到半軟半糊的口感，老闆就做了比較折衷的做法。
螃蟹粥 299元
滿滿的一鍋，不用這種鍋還真的很難裝得下，看到螃蟹在跟你打招呼嗎？哈哈
背面也來一張，這紅色真是漂亮。
先來吃吃蟹黃，吃起來是QQ的，富有彈性的口感，表示煮的時間剛剛好，煮太久就會硬掉影響口感。
蟹殼薄經過處理後，不需要工具輕輕咬就可以吸到蟹肉了，肉質細緻鮮嫩，好好吃喔~
而且個頭雖然不大但肉真的挺多的，我們家吃蟹達人阿荳說，這蟹真的是新鮮又好吃！
蟹腳裡也有很飽滿的蟹肉喔~ 難怪我看有點螃蟹粥的人都很少在聊天的，每個人都在專心吃螃蟹，呵
另外螃蟹粥裡還有台南虱目魚丸、虱目魚皮、帆立貝等，由其是虱目魚皮，南部的魚皮切法會多帶些肉，不是光魚皮而己，所以口感最棒。
粥的口感我也很喜歡，就是半軟半糊的狀態，還能吃到一點米粒的口感，不會完全是糊狀，還會加上蒜酥、蔥花來調味，建議大家再加點胡椒粉，味道超棒、超鮮的啦！
好料鮮蝦粥 219元
如果你不幸沒有搶到螃蟹粥，那也可以點點店內第二招牌「好料鮮蝦粥」，裡面有6隻大白蝦，真是好蝦啊！
蝦子很新鮮，肉質蠻有彈性，好吃~
另外還有蛤蜊、魷魚等，口感彈牙、夠新鮮。
吸飽了蝦子精華的粥喝起來跟螃蟹粥的鮮味不同，但一樣都很鮮美，喝粥的同時覺得挺補的，呵呵
涼拌小黃瓜 35元
喝熱熱的粥沒幾口身體就整個暖起來，配點涼拌小菜剛剛好，這小黃瓜口感爽脆微甜。
鹽蒸魷魚 100元
只有加鹽去蒸的魷魚，口感很有彈性，沾點芥末醬油就是最道地的吃法，爽啦~
鹽蒸海蝦 100元
一份有6隻蝦子，簡單用鹽、胡椒、米酒、蔥、薑來調味，覺得新鮮好吃。
食後總評論：
整體來說螃蟹、魷魚、蝦子等海鮮都很新鮮，另外虱目魚皮、魚丸等配角的表現也很稱職，就是「用料實在」四字可以形容，也難怪生意會如此火爆，還有電視節目爭相來報導，晚上9點-11點是最多人的時段需要排隊，提醒大家早點去現場，或是改12點到2點去就比較不用排隊那麼久囉~再不然打電話外帶螃蟹粥，以免吃不到會槌心肝啊~~哈
推薦菜色：螃蟹粥、好料鮮蝦粥、海鮮意麵、鹽蒸鮮蝦、鹽蒸魷魚。
最後謝謝 霸氣螃蟹海鮮粥 的邀請，食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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